Spaanse Albondigas
Zodra je Spanje zegt, denk ik aan zon, sangria en tapas. Waaronder albondigas! Deze klassieke Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus zijn hartig, kruidig en ongelofelijk smaakvol. Perfect als onderdeel van een tapasavond, maar ook heerlijk als maaltijd met een stuk knapperig brood of wat rijst erbij. De saus is rijk en licht pittig, de balletjes zijn […]
Cheeseburger bowl
Zin in een cheeseburger, maar dan nét even gezonder? Halloooo cheeseburger bowl! Alles wat je zo lekker vindt aan een burger – sappig gehakt, gesmolten kaas, augurk, een lekker sausje… maar dan in een frisse bowl die je ook nog zonder schuldgevoel kunt eten. Of nouja, dat schuldgevoel mag je natuurlijk altijd achterwege laten. Dit […]
Macaroni ovenschotel met gehakt
Ohhh, macaroni ovenschotels… wie houdt er níét van? Hier thuis zijn we er dol op, en ik weet zeker dat jij – of je nou een drukke ouder bent, student met weinig tijd of gewoon zin hebt in comfort food – net zo enthousiast gaat worden van deze macaroni ovenschotel met gehakt. Het is een […]
Gehaktbroodjes met ei en kaas
Deze gehaktbroodjes met ei en kaas doen me denken aan van die kant-en-klaar broodjes die je vroeger kon kopen. Ik weet niet of ze er nog steeds zijn, maar dat waren dan van die brede pistolets, gevuld met een gehaktworstje en volgens mij zat er dan ook een beetje geraspte kaas overheen. Je moest de […]
Beenham met honing-mosterd saus
Beenham met honing-mosterd saus is natuurlijk een klassiek paasrecept en aangezien Pasen alweer bijna voor de deur staat, vond ik het tijd om deze klassieker een keer met jullie te delen. Op OMF vind je al recepten voor Beenham met abrikozenglazuur en Beenham uit de slowcooker met mosterdglazuur, maar deze klassieke variant met warme honing-mosterdsaus […]
Gehaktbrood recept met pindasaus
Ik heb al vaker een gehaktbrood recept met je gedeeld hier op Ohmyfoodness en vandaag voeg ik weer een nieuwe toe aan het lijstje. Gehaktbrood is nog steeds niet iets dat super populair is hier in Nederland. Ik heb het idee dat er toch vaker wordt gekozen om gehaktballen te maken dan om gehaktbrood te […]
Italiaans stoofvlees (Stracotto)
Ik deelde al eens eerder een recept voor Italiaans stoofvlees hier op OMF, maar dit recept voor ‘Stracotto’ is weer compleet anders. Stracotto is langzaamgegaard rundvlees dat in de oven wordt klaargemaakt in plaats van in de pan. Het vlees wordt gestoofd in onder andere rode wijn en is na het garen zo boterzacht, dat […]
Gehaktballen maken
Gehaktballen maken is een van de eerste dingen die ik leerde van mijn moeder toen ik als jong meisje in de keuken stond. Rond mijn 14e deed ik het uiteindelijk helemaal zelf, toen mijn moeder ’s avonds werkte en ik kookte voor mijn vader en mij zodat we aan tafel konden als hij uit zijn […]
Romige orzo met chorizo en spinazie
Orzooooooo! Ik kan er nog altijd geen genoeg van krijgen en deze romige orzo met chorizo en spinazie werd weer zo goed ontvangen bij mij thuis. Ja, ik geef toe: het gerecht zelf ziet er niet heel smaakvol uit. Alle kleur gaat er een beetje uit omdat de chorizo en spinazie toch een ietwat bruinige […]
Super snelle pide maken
DISCLAIMER om mee te beginnen! Dit is natuurlijk geen recept om èchte authentieke pide te maken. Pide maken doe je normaal gesproken met zelf gemaakt deeg en dan is het, toegegeven, ook wel het aller lekkerst. Echter, soms heb je gewoon geen zin om deeg te kneden en op zulke momenten komt dit snelle pide […]
Gevulde kipfilet uit de Airfryer
Ja hoor, deze gevulde kipfilet uit de Airfryer past perfect bij jouw goede voornemens, wedden? Hopelijk heb je een fijne jaarwisseling gehad en ben je ongeschonden uit de strijd gekomen. Ik vind januari altijd een fijne maand. Frisse start, alles staat nog open, iedere supermarkt heeft gezonde aanbiedingen… Heerlijk. Waar je normaal gesproken recepten voor […]
Carpaccio bonbon
Voorgerechtjes in de vorm van een bonbon serveren zorgt gewoon voor een instant feestelijk uiterlijk. Zo geldt dat ook voor deze carpaccio bonbon. Iedereen heeft waarschijnlijk wel eens carpaccio gegeten en niet voor niets is het nog altijd een veel geserveerd gerecht in restaurants. Carpaccio is een gevalletje ‘altijd goed’. Maar ik kan me zo […]