Italiaanse gehaktballetjes met pesto
Yess, ik gooi vandaag weer wat hartige borrelinspiratie jullie kant op. Of nouja, borrelinspiratie… niet per se, want Tim en ik aten deze Italiaanse gehaktballetjes met pesto gewoon als avondeten samen met broodsoldaatjes en een flinke kom soep. Moet ook kunnen! In eerste instantie was het mijn bedoeling om Italiaans Meatloaf te maken, maar op […]
Traybake met aardappel en worstjes
Het maken van traybakes heb ik de laatste tijd echt een beetje ontdekt. Een traybake is eigenlijk niets meer of minder dan tal van ingrediënten op een bakplaat mikken en dit in een buts in de oven laten garen. Ik vind het werkelijk waar ideaal voor een doordeweekse dag, zeker op dagen dat ik eigenlijk […]
Kippendijen uit de oven met tomatensalsa en mozzarella
Vandaag vond ik het weer eens tijd worden voor kippendijen uit de oven. Dus ik haalde ze in huis en probeerde wat uit. Het bleek een waanzinnig lekker recept te zijn! Als ik zin heb in een makkelijke maaltijd, wat doordeweeks vrijwel altijd het geval is trouwens, kies ik er al gauw voor om iets […]
Kip stroganoff uit de slowcooker
Zo jongens, ik heb mijn slowcooker even onder een laag stof vandaan moeten halen want hoewel ik dacht hem tijdens onze verhuizing begin februari wel te gaan gebruiken, is dit niet gebeurd. Maar goed, eindelijk heb ik dan weer een slowcookerrecept met jullie om te delen en direct een HELE lekkere. Eén van mijn favoriete […]
Gevulde kipfilet met spinazie en zongedroogde tomaat
Sinds ik de diagnose Crohn kreeg, maar eigenlijk daarvoor ook al, ben ik wat minder vlees aan het eten. In eerste instantie probeerde ik nagenoeg plantaardig te eten en hoewel ik me daar heel goed bij voelde, vond ik het op sommige vlakken toch lastig. Langzaam maar zeker ben ik weer wat producten aan mijn voedingsschema […]
Kalkoenstoofpotje met champignons en wortel
Zoals jullie inmiddels ongetwijfeld weten ben ik al een aantal weken bezig met Weight Watchers en tot nu toe met heel fijn resultaat. Via Instagram kreeg ik een paar keer de vraag of ik nu ook wat vaker ‘weight watcher proof’ maaltijden wilde delen en natuurlijk wil ik dat. Als je niet aan Weight Watchers […]
Fastfood Friday: Chicken & Waffles
Als je in Amerika bent kom je de combinatie Chicken & Wafels overal tegen. Verse wafels met gefrituurde kip ja. Wat er nou zo bijzonder aan is weet ik niet zo goed, maar ik vind wafels zelf al niet gauw bijzonder dus wellicht ligt het daaraan. In ieder geval stond het zelf maken van Chicken […]
Gnocchi uit de oven met kippenpoten en spinazie-kaassaus
Mag ik hier even vermelden dat ik dol ben op ovenschotels? Het is zó handig! Vooral op doordeweekse dagen zet ik ze graag op tafel. Overdag doe ik dan al het nodige voorbereidende werk en ’s avonds schuif ik de schotel vervolgens de oven in. Resultaat? Nauwelijks afwas, nauwelijks tijd kwijt aan koken ’s avonds […]
Beenham uit de slowcooker met mosterdglazuur
Deze beenham uit de slowcooker is echt perfect als je als je zelf van plan bent om in de keuken te staan voor het kerstdiner, maar wel voor met gemak wil gaan. Gemak als in: een apparaat het werk laten doen zodat je zelf kunt focussen op andere onderdelen van het kerstdiner. De slowcooker is […]
Hertenbiefstuk met aardappelpuree, rode wijnsaus en worteltjes
Ik hoop niet dat je het hele menu voor kerst al hebt bepaald want eigenlijk vind ik dat dit gerecht er nog tussen moet. In het artikel van vandaag maak ik hertenbiefstuk met aardappelpuree, rode wijnsaus en worteltjes. Niet eerder maakte ik een artikel waarin ik een complete maaltijd maakte geloof ik. Althans, niet eentje […]
Bavette van de bbq klaarmaken
Bavette van de bbq is extra lekker! Hoe je een lekker stuk bavette op de bbq klaar maakt, vertel ik je vandaag. Mag ik zeggen dat dit inmiddels een ‘hipstervleesje’ is geworden? Je ziet het namelijk op iedere menukaart terug tegenwoordig en da’s niet geheel zonder reden natuurlijk. Bavette, ook wel vanglap genoemd, is een […]
Cook the Books: Dé burger van Julius Bar & Grill uit ‘Het ultieme hamburgerboek’
Julius Jaspers is mede dankzij zijn restaurants Julius Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy voor mij sowieso al een held. Komt ‘ie ook nog eens aanzetten met ‘Het ultieme hamburgerboek’! Dan heb je het wat mij betreft helemaal gemaakt hoor. Gelukkig ontving ik niet veel later na de lancering een exemplaar van dit monsterlijke kookboek en […]