Kipburgertjes met chorizo
Als alternatief op het varkens- of rundergehakt gebruik ik met liefde kipgehakt. Ik ben dol op het kipgehakt dat ik bij de kipkraam op zaterdagmarkt kan kopen. Qua werking is het hettzelfde als het gehakt dat je gewend bent om te gebruiken, maar qua smaak vind ik het altijd net wat specialer. Deze kipburgertjes met chorizo […]
Mijn favoriete burger: Baconburger
Burgers, ik houd ervan. Of ze nu gemaakt zijn van kip, rundvlees, vis of zelfs vegetarisch, je maakt mij er altijd wel erg blij mee. Na alle burgerrecepten die ik op OMF al heb gedeeld is het nu tijd voor mijn favoriete burger allertijden: de Baconburger. Een heerlijk dikke en gekruide rundvleesburger met crispy bacon, […]
Glutenvrij Meatloaf
Ik deelde op OMF al eens eerder een recept voor Meatloaf, gehaktbrood dat ideaal is voor bij het diner en stiekem ook erg lekker is als snack wanneer je er een plakje vanaf snijdt. Traditioneel meatloaf wordt echter altijd gemaakt met brood en/of paneermeel en dus vond ik het tijd om eens aan de slag […]
Kipspiesjes aan rozemarijntakjes
Soms is het zo ontzettend eenvoudig om een simpel stukje vlees iets lekkers mee te geven. Wat mij betreft is een biefstukje met gebakken champignons een gouden combinatie en een varkenshaasje met champignonsaus, hoe standaard dit ook moge zijn, een feestje. Tijdens de Paleo challenge wilde ik een eenvoudig kipfiletje wat meer aankleden en dus […]
Courghetti met gehaktballetjes in tomatensaus
Eén van de dingen waarvan ik dacht dat ik het onwijs ging missen tijdens de Paleo challenge was pasta. Ik ben dol op pasta en het liefst eet ik iedere week wel een pastagerecht. Echter heb ik gemerkt dat dit een koolhydraat is die vrij makkelijk vervangen kan worden, zeker wanneer je een saus die je […]
Fastfood Friday: Dubbele Cheeseburger
Tot mijn grote schaamte moet ik bekennen dat cheddarkaas een guilty pleasure van mij is. Die plastic smeltkaas die nergens naar smaakt? Heerlijk vind ik het op burgers of over een omelet. Toen ik voor Fastfood Friday aan de slag ging met een recept voor een Dubbele Cheeseburger (geïnspireerd op de burger van McDonald’s), vond […]
Knoflookkip uit de slowcooker
Als je geen knoflook lust moet je nu even weg kijken want het recept dat ik je ga laten zien heeft namelijk 30 (DERTIG!) teentjes knoflook nodig. Bovendien wordt het gerecht klaargemaakt in de slowcooker, mijn meest favoriete apparaat in de keuken. Wij aten deze knoflookkip zelf tijdens de 14 dagen Paleo challenge en dit betekent […]
Gumbo van worst en kip (WW)
Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog nooit van Gumbo had gehoord tot één van de kids (moet je nagaan…) in Junior Masterchef Australia het gerecht maakte. Ik leerde dat Gumbo een Creools gerecht is, typisch voor het zuiden van de staat Louisiana. Onmisbare ingrediënten zijn een bouillon (smaak hiervan kan variëren), vlees of vis en seizoensgroenten. […]
How-to: Hele kip uit de oven
Het was eigenlijk helemaal niet mijn bedoeling om een artikel te schrijven over het maken van een hele kip uit de oven, maar nadat ik de Wat stond er op tafel publiceerde waarin ik de kip noemde, kreeg ik zoveel opmerkingen van lezers dat ze dat ook wel graag eens wilden proberen of het na één […]
Fastfood Friday: Currywurst
Eigenlijk is Currywurst meer een gerecht om in de winter te eten. Na of tijdens een dagje winkelen in Duitsland even opwarmen met een curryworst, het hoort er eigenlijk een beetje bij vind je niet? Echter kon ik mij de laatste keer dat ik een braadworst had gegeten niet meer herinneren en ik had er […]
Fastfood Friday: Berenhap / Berenklauw
Al sinds ik me kan herinneren is de Berenhap (of Berenklauw of Berenpoot, overal wordt de snack anders genoemd) de favoriete snack van mijn vader wanneer we patat gingen halen bij de snackbar. Hoewel we helemaal niet vaak patat haalden, gelukkig kom ik niet uit een gezin waar vrijdag altijd patatdag was, at mijn moeder […]
OMF’s Studentenkeuken: Simpele Kip Ketjap
Ik heb het al veel vaker gezegd en ik doe het gewoon nog een keer: ik ben dol op Aziatische rijstgerechten. Zoetzure saus, zwarte bonensaus of gerechten van een ander kaliber: ik lust het allemaal. Eén van onze favoriete vlees-rijstgerechten is ongetwijfeld Babi Ketjap. Het liefst eten we dit nog steeds iedere week maar dit […]