Fastfood Friday: Meat Pie
In Australië zijn ze enorm bekend: Meat Pies. En om die reden wilde ik deze bladerdeegtaartjes gevuld met vlees zelf een keer maken voor Fastfood Friday. Hoewel de originele pies eigenlijk gemaakt worden van bladerdeegbakjes met daarbovenop een dekseltje van bladerdeeg, heb ik het ietsje anders aangepakt. Ik heb geen mooie bakvorm waarin ik pies […]
Ramsays’ gevulde kip
Mijn vriend is zo’n typische kerel, bij het zien van vlees (voornamelijk chorizo en grote stukken vlees) beginnen zijn smaakpapillen al overuren te draaien. Toen hij per toeval bij deze video van Gordon Ramsay terecht kwam, wist ik dat het niet lang zou duren voor Ramsays’ gevulde kip bij ons op tafel zou staan. Nu was […]
How to: ‘Draadjesvlees’ maken
Wanneer je googled op ‘draadjesvlees’ lijkt iedereen daar iets anders onder te verstaan. Ik kom diverse stoofpotjes tegen en ook hachee, maar zelf versta ik toch iets heel anders onder deze benaming. Voor mij is draadjesvlees een grote lap rundvlees dat zolang heeft gegaard dat het bijna uit elkaar valt. Mijn moeder maakte het vroeger vrijwel altijd […]
Gevulde mini varkensrollades
Het recept dat ik vandaag met je deel kun je toepassen op de kerstgourmet maar kan ook prima dienen als hoofdgerecht. Annebeth heeft je al laten zien hoe je een grote gevulde (kip)rollade kunt maken, ik laat je vandaag gevulde mini varkensrollades zien. Eigenlijk heel eenvoudig om te maken en het ziet er enorm schattig […]
Beef Wellington
Het stond al tijden op mijn to-make lijstje en ik vond dat ‘ie deze Kerst toch niet kon ontbreken op OMF: Beef Wellington, waarschijnlijk het favoriete gerecht van Gordon Ramsay wanneer je zijn Hell’s Kitchen show wel eens hebt bekeken. Het scheen een vrij lastig gerecht te zijn om te maken, maar heel eerlijk? Het is me […]
OMF Takeaway: Sesamkip
Ik ben gek op Oosters eten, daar mag je me serieus wakker van maken. Take-away gerechten, Chinees, sushi uiteraard en alles waar noedels in verwerkt zijn. Ik hou van de sticky en vaak ietwat spicy sauzen, de combinatie met fluffy rijst en boterzachte kip. Ja, als ik een top vijf zou moeten maken van favoriete […]
Video: Kipgoulash met drie kleuren paprika
Ineens had ik het laatst, zo PATSBOEM alsof het uit de lucht kwam vallen: zin in Goulash. En eerlijk, het is een gerecht dat ik helemaal niet zo vaak eet. Zeg maar gerust nooit. Maar het druilerige weer en temperaturen waarvoor je liever binnen blijft (een beetje overdrijven mag) zorgden ervoor dat ik er ineens […]
Tajine met kip en aardappels van Latifa
Hmm, tajines ik word er steeds gekker op. Zelf probeerde ik het al eens om Marokkaanse kip uit de tajine te maken en nu kreeg ik van Latifa ook nog weer een heerlijk recept toegestuurd. Latifa kookt regelmatig met behulp van een tajine en aan dit recept te zien is ze daar behoorlijk goed in, […]
Fastfood Friday: Pulled Pork
Pulled pork, eerlijk waar. Dit gerecht stond al máánden op mijn to-make lijst. Net als het feit dat ik al maanden aan het tobben was of ik een slowcooker zou aanschaffen of niet. Uiteindelijk heb ik de knoop doorgehakt en besloot ik het gerecht klaar te maken in mijn Creuset. Niet ideaal aangezien dit zou […]
Bill’s Pittig gebakken rijst met varkensgehakt
Een paar weken geleden reviewde ik het nieuwste kookboek van de Australische kok Bill Granger: Easy. Ik was er toen al laaiend enthousiast over en natuurlijk kon het dan ook niet lang op zich laten wachten alvorens ik eruit zou koken. Het gerecht dat ik je nu ga laten zien, pittig gebakken rijst met varkensgehakt […]
Super Healthy Sunday: Filodeegtaartjes met kip
Ik hou er wel van om een beetje te experimenteren in de keuken. Werken met bekende smaken, maar er dan totaal iets anders van maken zonder receptuur bij de hand. En zulke experimenten pakken af en toe bijzonder goed uit. Zo ook deze Filodeegtaartjes met kip, wat waren ze gruwelijk lekker. Ik vond het smaken […]
Cevapcici
Cevap.. wat? Cevapcici. Of eigenlijk Ćevapčići zelfs, een variant op de kebab die onder verschillende namen bekend is in voornamelijk de Balkanlanden. Het zijn een soort worstjes gemaakt van gehakt welke als Fastfood worden verkocht in porties van vijf à tien stuks, veelal geserveerd in een pita. In restaurants worden deze kruidige worstjes overigens ook wel […]