Foodblogswap: Pauls’ Champignon Chorizo ragout
De derde Foodblogswap alweer, wat is het toch leuk om te doen. Ik kookte sowieso al wel eens van andere foodblogs, maar wanneer je het ‘opgelegd’ wordt ontdek je soms toch leuke pareltjes en heerlijke recepten. Deze maand moest ik koken van de blog van Paul: de geur van Maillard. Een makkie voor mij om […]
Oosterse kip en papillote + how to
Gerechten en papillote bereiden is een techniek die je niet héél vaak tegenkomt in de Nederlandse keukens. Zonde eigenlijk, want naast het feit dat het helemaal niet lastig is (sterker nog, het kost je amper moeite) is het ook nog eens gezond voor je omdat er geen vet aan te pas komt. De oven en de stoom […]
Fastfood Friday: KFC krokante drumsticks
We lusten allemaal fastfood, niemand kan dat ontkennen. Ook de mensen die normaal übergezond eten hebben ook wel eens zin in een Whopper, BigMac of iets in die trend. Echter weten we allemaal dat fastfood uit de ketens niet het meest gezonde voedsel is dat je tot je kunt nemen. Chemisch is het, beter gezegd. Jullie hebben laatst vast wel gehoord […]
Zelf maken: Kip Cordon Bleu
Mijn favoriete stukken vlees van vroeger waren Boomstammetjes en Cordon Bleu. Nog steeds vind ik beide érg lekker en eet ik het ’t liefst iedere week, maar omdat het nu ook weer niet zo gezond is komt het hier zelden nog op tafel. En daarom besloot ik onlangs zelf maar eens aan de slag te […]
Leftover lunchtip: gehaktpita
We kennen het allemaal wel, van die vleesverpakkingen die veel te groot zijn voor twee personen. Of dat je gehaktballen hebt staan draaien maar het toch teveel is geweest, of teveel soepballetjes… Anyway, een koude gehaktbal is wat mij betreft altijd lekker de volgende dag. Op brood bijvoorbeeld of maak er deze gehaktpita mee. Hartstikke lekker, makkelijk om te […]
Indonesische Rendang
Hier in huis zijn we gek op buitenlands eten, vooral als het uit ’t oostelijke deel van de wereld komt. Indonesisch eten we echter niet zo vaak en dus werd het de hoogste tijd om dat eens te gaan doen. Ik maakte Indonesische Rendang met Sajoer boontjes en voor beide gerechten gebruikte ik kruidenpasta’s (Boemboe). […]
Kip Jambalaya
Hier in huis zijn we dol op pittige worst en dan met name Chorizo. Ik combineer het dan ook altijd erg graag met het avondeten en één van de gerechten waarin je dit perfect kunt doen is Kip Jambalaya. Jambalaya is de naam van een rijstschotel die is ontstaan in Louisiana en er wordt wel […]
Global Cuisine: Filipijnse Kare Kare
Ellen at dit Filipijnse gerecht ooit in een restaurant en ik ben blij dat ze het recept heeft weten te vinden op internet, want hierdoor kan Ellen haar Filipijnse Kare Kare met ons delen. Kare Kare is een traditioneel stoofvlees recept met rundvlees dat veelal wordt gegaard in pindasaus en waaraan diverse groenten zijn toegevoegd. […]
Zweedse gehaktballetjes
De Zweedse gehaktballetjes van IKEA waren de laatste tijd nogal in opspraak vanwege het paardenvlees schandaal, maar ik moet eerlijk bekennen dat ik me niet kan herinneren of ik deze vleesballetjes ooit heb gegeten. Sommige mensen gaan naar de IKEA speciaal voor de Zweedse lekkernij, maar het doet mij niet zoveel. Wellicht toch maar eens […]
Spaghetti met kip in champignonsaus
Mijn liefde voor champignons gaat diep, het liefst gebruik ik ze bij ieder recept. Combineer champignons met pasta en je hebt zonder twijfel mijn favoriete gerecht al snel op tafel staan. Op de blog van Kay kwam ik een recept tegen voor Country Club Chicken. Nu ben ik totaal geen fan van warm fruit, maar de saus […]
Philly Cheese Steak
Ik beloof jullie dat dit voorlopig het laatste recept dat ik publiceer uit de februari Allerhande. I’m sorry, maar ik had jullie natuurlijk al gewaarschuwd dat ik alles lekker vond uit deze editie. Het recept dat ik vandaag met jullie deel is een echt zondagsgerecht. Het heeft weinig tijd en moeite nodig, is lekker simpel maar […]
Global Cuisine: Chinees Geroosterd Buikspek
Vandaag is het de beurt aan het eerste Global Cuisine gerecht en hiervoor duiken we de wereld in van de Chinese Keuken. Uit de Chinese Keuken kan ik tal van recepten selecteren die ik graag zou willen laten zien, maar laat ik beginnen met deze: geroosterd buikspek. PJ deelt op haar blog Nombelina regelmatig recepten […]