Beef Tataki met ponzu & sesam
Voor een Aziatisch diner laatst maakte ik deze Beef Tataki met ponzu & sesam. Een ontzettend makkelijk en foolproof voorgerecht dat je heel makkelijk in zowel kleine als grote getale kunt klaarmaken. Vanuit mijn werkplek (Workmode in Apeldoorn), worden regelmatig leuke evenementen georganiseerd en in augustus organiseerden we op het dakterras een uitgebreid diner met […]
Kippenvleugeltjes in Thaise marinade
Je likt letterlijk je vingers af bij deze kippenvleugeltjes in Thaise marinade. Niet alleen omdat ze ongelofelijk lekker zijn natuurlijk, maar ook omdat de marinade lekker plakkerig is. De kippenvleugeltjes zijn een lekker borrelhapje of dienen perfect als bijgerecht voor een uitgebreid diner. Ik zal je in dit artikel wat suggesties geven om een complete […]
Buffalo chicken loaded fries (Fastfood Friday)
Liefhebbers van pittig eten: deze buffalo chicken loaded fries zijn speciaal voor jullie. Want ja, ik zal eerlijk toegeven: ik heb behoorlijk lopen snotteren bij het eten van deze loaded fries. Buffalo saus heeft een hele eigen smaak en een van de kenmerken is dat het flink wat pit heeft. Niet het soort verlammende pittigheid […]
Gehaktballetjes maken met chimichurri
Ik ben dól op gehaktballetjes maken. Niet voor niets staan er al heel wat recepten op OMF die echt alle kanten opgaan qua smaak. Vandaag voeg ik weer een nieuw gehaktballetjes recept aan mijn repertoire toe: namelijk chimichurri gehaktballetjes! Chimichurri is een kruidige, Argentijnse ‘saus’ op basis van groene kruiden, knoflook en rode peper. Vrij […]
Krokante varkenshaas in Szechuan saus
Ja jongens, deze krokante varkenshaas in Szechuan saus is niet geschikt voor mensen die niet tegen pittig eten kunnen. De pittige woksaus brandt lekker op je tong en lippen, zonder direct verlammend heet te zijn. Je proeft dus alsnog de diepgang in de saus en de andere ingrediënten, maar een beetje blussen is wellicht wel […]
Aardappelsalade maken met chorizo
Aardappelsalade maken hebben we op OMF natuurlijk al véél vaker gedaan. Maar op een of andere manier is het een gerecht waar ik mee blijf variëren. De aardappelsalade die ik vandaag met je deel is een stukje hartiger van smaak, wat steviger. Ik gebruikte namelijk chorizo als een van de belangrijkste ingrediënten en maakte de […]
Biefstuk recept met pesto & burrata
Ik ben dol op een goede biefstuk en dit biefstuk recept met (doperwten)pesto & burrata is een van de lekkerste bijgerechten die ik de afgelopen tijd heb gemaakt. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar normaal gesproken eet ik een gegrild stukje vlees altijd met friet, gebakken aardappeltjes en groenten er naast. Maar […]
Rijst chips met hoisin gehakt
Voor dit recept maakte ik voor het eerst rijst chips. Een super simpel trucje en niet meer dan het frituren van rijstvellen in een dun laagje olie. Het resultaat was geniaal en ik besloot de chips te gebruiken als kommetje voor heerlijk hoisin gehakt. Een heel simpel bijgerecht, ideaal voor deze zomer en ook fijn […]
Broodje Steak Tartaar met gegrilde paprika (Fastfood Friday)
Mocht je op zoek zijn naar een heerlijke lunch, dan zit je met dit broodje steak tartaar met gegrilde paprika sowieso goed. Ik ben niet helemaal zelf aan de slag gegaan met het maken van steak tartaar, het is immers Fastfood Friday dus het zou wel leuk zijn als we dit broodje een beetje snel […]
Kip met mozzarella en tomatensalsa
Deze kip met mozzarella en tomatensalsa is echt zo’n perfect zomers maaltje. Zo’n gerecht waar je nauwelijks moeite voor hoeft te doen, die bij iedereen wel in de smaak valt en een gerecht dat je kunt eten met vers brood, pasta, rijst of wat je dan ook maar in huis hebt. Ik hou ervan! Kip […]
Orzo bowl met kipshoarma
Deze orzo bowl met kipshoarma had eigenlijk een andere insteek gekregen. Het was namelijk mijn idee om een soort gezonde kapsalon te maken met orzo als basis. Maar tijdens het koken vond ik toch dat het gerecht teveel afweek van de vette kapsalon zoals wij hem kennen. En dus werd het een orzo bowl. Minstens […]
Bacon Cheeseburger met onion rings (Fastfood Friday)
Een Bacon Cheeseburger met onion rings, dat is een Fastfood Friday-recept zoals we hem al een poosje niet meer hebben gezien, vind je niet? Fastfood Friday recepten zijn voor mij recepten die een beetje ‘fout’ zijn, die veel suiker, boter of vet bevatten en daardoor perfect zijn om in het weekend te maken. Maar ook […]