Tag: Zoet

Zoete recepten

Deze categorie staat vol met zoete recepten. Voor-, hoofd- en nagerechten, de één nog zoeter dan de ander! Ik houd ervan ;-) Ik ben ook weg van hartige snacks of recepten, maar met zoet maak je mij ook heel blij. De afgelopen jaren heb ik meer dan genoeg zoete recepten verzameld om deze categorie mee te vullen. Ik neem jullie graag mee door deze categorie!

Zoete voorgerechten

Zoete voorgerechten worden aan het begin van een diner geserveerd en kunnen gebruikt worden om de smaakpapillen te prikkelen en de eetlust op te wekken voor het hoofdgerecht en het nagerecht. Denk aan fruitige smaken of smaken met chocolade, noten, karamel, kaneel, citroen en zo kan ik nog wel even doorgaan. Zoete voorgerechten kunnen soms best machtig zijn, dus ik kies dan liever voor wat kleinere porties, dan te groot. De smaken en texturen van het voorgerecht moeten complementair zijn aan wat je later met het hoofdgerecht gaat serveren. Over het algemeen zijn mensen toch hartige voorgerechten gewend, dus ik vind het altijd leuk om mijn gasten te verrassen met een zoet voorgerecht! Deze zoetzure beef dumpings zijn wat mij betreft een aanrader om een keer te maken.

Zoete hoofdgerechten

Zoete hoofdgerechten, misschien nog minder gebruikelijk dan zoete voorgerechten. Maar eveneens kunnen ze een verrassende en smaakvolle twist geven aan je diner. Meestal gebruik ik niet uitsluitend zoete ingrediënten, maar maak ik een mooie mix van zoet en hartig. Het doel is om de zoete elementen te integreren zonder de algehele maaltijd te overdrijven, zodat het niet als een dessert aanvoelt. Zoete hoofdgerechten komen vaak voor in de internationale keuken, vooral in Aziatische en Midden-Oosterse gerechten. Deze keukens maken gebruik van zoete ingrediënten zoals tamarinde, kokosmelk en dadels. In Nederland is fruit een veel voorkomend ingrediënt. Deze tostada met cajungarnalen en ananassalsa vind ik een lekker zoet hoofdgerecht!

Zoete nagerechten

Als mensen zoete ingrediënten gebruiken, dan is het vaak voor nagerechten. En dat geldt ook voor mij. In deze categorie zul je dus voornamelijk zoete nagerechten vinden. Een indrukwekkend zoet nagerecht, wat ik vaak maak tijdens de kerstdagen is deze pavlovataart met rood fruit. In de zomer ben ik dan weer helemaal weg van dit panna cotta recept met kokos. Een zoet nagerecht die ik graag nog een keer wil maken is mochi. Dit is een zoet Japans dessert wat wordt gemaakt met kleefrijst en wordt geprezen om de zachte, taai-chewy textuur. Mochi wordt vaak gebruikt in de Japanse keuken. Die staat dus nog op mijn lijstje!

Chocolade pretzel & pindakaas cheesecake

Een nieuwe topper voor Fastfood Friday; deze chocolade pretzel & pindakaas cheesecake mag absoluut op je lijstje om te maken de komende weken. De combinatie chocolade en pindakaas heb ik echt ontdekt tijdens een van mijn eerste reisjes naar Amerika. Dankzij de peanut butter cups van Reese’s (die inmiddels hier ook meer dan goed verkrijgbaar […]

Appeltaart uit de Airfryer

Appeltaart uit de Airfryer is de ideale manier om appeltaart te maken. Ik weet zeker dat je niet zo gauw meer naar je oven grijpt als je dit recept een keer hebt geprobeerd. In plaats van dik een uur moeten wachten op je taart, fikst de Airfryer het namelijk in 30 minuten voor je. En […]

Pastel de nata blondies

De credits voor deze pastel de nata blondies gaan volledig naar Crystelle Pereira. Ik ken haar niet, maar ik kwam een foto van de blondies tegen op haar Instagramaccount en was volledig verliefd. Toen ik haar pagina verder doorspitte, kwam ik erachter dat zij veel variaties maakt met blondies. Een beetje wat ik doe met […]

Speculoos toetje in een glas

We gaan de druilerige herfst weer in en daar past dit speculoos toetje in een glas perfect bij. De licht kruidige smaak van Speculoos doet me altijd denken aan de herfst. Aan koude, natte dagen met een kop thee of chocolademelk, speculaasje erbij… Heerlijk! Dit speculoos toetje is lekker eenvoudig en door het te serveren […]

Pistache cake met limoen

Ik ga nog even door op de hele pistache hype hoor, hoewel deze pistache cake met limoen altijd een goed idee blijft om te maken. Cake is een gevalletje al-tijd goed en als ik echt zou moeten kiezen, heb ik liever een plak vers gebakken cake naast de koffie liggen dan een verse koek. Wees […]

Dulce de leche cheesecake

Deze dulce de leche cheesecake is er eentje voor de echte zoetekauw. Dulce de leche is van zichzelf natuurlijk al zoet, het wordt gemaakt van (gezoete) gecondenseerde melk, en dan komen daar ook nog cheesecake ingrediënten bij. Lekker is de cheesecake zéker en ik vind hem goed passen bij de komende herfst. Lekker een puntje […]

Maïzena koekjes recept

Ik weet niet hoelang het is geleden dat ik maïzena koekjes op mijn to-make lijstje zetten, maar het is een flinke poos geweest. Het heeft een hele tijd geduurd voordat ik aan de slag ging met een recept en waarom? Ik heb eigenlijk geen idee. Misschien omdat ik maïzena koekjes gewoon niet zo heel spannend […]

Boterkoek cheesecake met rood fruit

Ik zit helemaal lekker in mijn ‘iedere maand een cheesecakerecept delen’ vibe. Vandaag voeg ik een zálige boterkoek cheesecake met rood fruit aan de cheesecake recepten toe. Dat klinkt als een méga bommetje en dat is het stiekem ook. Maar als je ook maar enigszins fan ben van boterkoek, ga je dit een waanzinnig lekker […]

Pistache koekjes met witte chocolade

Ik ga nog even door op de pistache-trein hoor. Deelde ik laatst al een gru-we-lijk lekkere pistache cheesecake, is het nu de beurt aan pistache koekjes! Met witte chocolade eraan toegevoegd, want een beetje chocolade toevoegen aan koekdeeg is een must wat mij betreft. De koekjes kenden gretig aftrek bij ons in huis; in no […]

Pistache cheesecake

Pistache is HOT TOPIC op dit moment, dus een goede pistache cheesecake kon natuurlijk niet ontbreken op OMF. Ik bracht laatst een bezoekje aan Dille & Kamille om verjaardagscadeaus te kopen en daar stuitte ik (eindelijk) op een potje pistachecrème. Dat wilde ik al eens eerder gebruiken toen ik mijn croissantrolls maakte, maar helaas kon […]

Griekse yoghurtcake met perzik & blauwe bes

Hoe dol ik ook ben op roombotercake, Griekse yoghurtcake vind ik voor de warmere maanden van het jaar net even iets meer geschikt. De cake is net zo luchtig en smaakvol als cake die wordt gemaakt met een flinke hoeveelheid boter, en I love it, maar het is net even wat minder vet en juist […]

Citroentaart met blauwe bessen

Deze citroentaart met blauwe bessen schrééuwt zomer. Zowel qua looks maar zeker ook qua smaak. Met een zachte vlaai-achtige bodem en een smeuïge vulling van citroencustard, mag deze taart eigenlijk niet ontbreken op je lente- of zomerbaklijst. Het is een heerlijk frisse taart waar je zelf nog naar hartenlust mee kunt variëren. Zo zijn wij […]