Tag: Zomerrecept

Zomerrecepten

In de zomer sta ik liever niet te lang in de keuken en wil ik op hete dagen vooral lichte, frisse maaltijden eten. Dat is dus wat je voornamelijk in deze categorie gaat vinden! Makkelijke zomerrecepten die je binnen no-time op tafel zet.

Wat zijn zomerse recepten?

Zomerrecepten brengen de zon op je bord! Ze bestaan uit vers fruit, knapperige groenten en/of lichte ingrediënten die de frisheid van het seizoen vangen. Denk aan sappige bessen, verkoelende salades met een mix van kleurrijke groenten en zachte kruiden die passen bij een gezellig etentje tijdens een zwoele zomeravond. Een ultiem zomerrecept is wat mij betreft dit panna cotta recept met kokos.

Zomerse voorgerechten

Voor degenen die hun maaltijd willen beginnen met een verfrissend voorgerecht, zijn er talloze opties! Denk bijvoorbeeld aan een frisse gazpacho of een koude tomatensoep. Geen fan van soep? Een zomerse carpaccio gemaakt van plakjes sappige meloen, prosciutto en een vleugje balsamico is ook mega lekker. Ben je weg van salades? Visliefhebbers raad ik altijd deze zalmtartaar met avocado en komkommer aan.

Zomerse hoofdgerechten

Als het op hoofdgerechten aankomt, biedt de zomer ook genoeg verrukkelijke keuzes. Denk aan gegrilde vis met een knapperige huid, geserveerd met een frisse salsa van mango en komkommer. Ook zijn er smaakvolle vegetarische opties, zoals gegrilde groentenspiesjes met een smeuïge hummusdip, perfect voor een licht en voedzaam hoofdgerecht. En laten we de klassieke barbecuegerechten niet vergeten: sappige hamburgers, gemarineerde kipspiesen en kleurrijke groenteschotels recht van de grill.

Zomerse nagerechten

Mijn favoriete gang in de zomer is misschien wel het nagerecht! Het liefst eet ik lekker koud ijs, zoals passievrucht ijs. Wil je liever geen ijs serveren? Dan vind ik deze no-bake cheesecake met aardbeien ook een aanrader! Deze past eigenlijk bij ieder zomerrecept.

Terug naar alle recepten?

Video: Bruschetta’s met aardbeien en geitenkaas

Ik durf nog steeds niet echt te zeggen dat het bijna zomer is. De warme dagen van de afgelopen tijd worden in rap tempo opgevolgd door natte en koude dagenen dat past wat mij betreft toch niet echt bij de zomer. Feit is echter wel dat de Hollandse aardbeien weer volop verkrijgbaar zijn en daar […]

Witte Sangria

Een aantal weken geleden deelde ik een recept met jullie voor ‘klassieke’ Sangria. Klassiek tussen aanhalingstekens want ik voeg graag een scheut Safari aan mijn Sangria toe voor een extra kick. Uit een aantal hoeken kreeg ik al de vraag of een witte Sangria ook lekker zou zijn en ja, dat is ‘ie zeker! Op […]

Gado Gado maaltijdsalade

Ik kan me de ophef rondom de maaltijdsalades in de supermarkt nog herinneren. Ze zouden namelijk helemaal niet gezond voor je zijn terwijl dit wel gepretendeerd wordt en dit zou voornamelijk te wijten zijn aan de dressing. Ik ben altijd van mening dat als je een product zo verschrikkelijk afkraakt, je het dan zelf maar […]

Beef Chimichurri

Chimichurri schijnt een typisch Argentijns gerecht te zijn al heb ik uit verschillende hoeken ook gehoord dat het toch meer iets voor Zuid-Amerika in het algemeen is. Hoe dan ook, mijn eerste ervaring met Beef Chimichurri was dankzij Knorr en vervolgens heb ik het jaren later nog een keer gegeten bij Brasserie Hoofdstad in Amsterdam. […]

Citroenkip met kippendijen

Ik moet jullie bekennen dat ik na het schrijven van dit artikel nog een aantal keren de preview heb bekeken, puur omdat ik zo ontzettend vrolijk word van de foto’s. Hoe zomers wil je het namelijk hebben? Deze Citroenkip met kippendijen is perfect geschikt voor zonnige dagen. Lekker licht van smaak en een genot om […]

Donna Hays’ Bruschetta’s met doperwtenpuree

Een tijdje geleden liet ik jullie kennis maken met Simple Dinners van Donna Hay en toen al liet ik je weten dat het ongetwijfeld mijn meest favoriete kookboek ooit is. Werkelijk alles wilde ik wel uit dit boek maken en daarom ben ik een paar weken geleden ook maar gestart. Toen het een paar weken […]

Zomerse Lasagne Caprese

Donna Hay bracht me met haar boek Simple Dinners op het idee voor dit gerecht. Al eerder maakte ik een open groentenlasagne, maar het combineren met mijn favoriete Caprese Salade was nog niet bij mij opgekomen. En zo geschiedde dat ik deze Zomerse Lasagne Caprese maakte op een warme dag. In de zomer heb ik nooit zin […]