Lekkere dingen kunnen soms zo simpel zijn. Zo at ik in New York afgelopen december een BLT wrap en oh boy wat heb ik daar van genoten. De combinatie van bacon, sla en tomaat is sowieso een van mijn favorieten. Of dat nou op een wrap of op een sandwich is. Voor het OhMyFoodness YouTube-kanaal maakte ik laatst tortillawraps en ik besloot die homemade wraps direct maar te gebruiken om deze BLT wraps met avocado te maken. In een handomdraai had ik een heerlijk lunch die je niet alleen direct kunt eten maar ook heel makkelijk kunt bewaren om later mee te nemen.

Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (2 stuks)

• 2 tortillawraps (homemade!)
• ½ tomaat
• ½ avocado
• 4 plakjes bacon
• botersla
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel pesto

1. Roer de pesto door de mayonaise en smeer hier één kant van de tortillawraps mee in.

2. Verwarm de grillstand van de oven voor op 180°C en verdeel de plakjes bacon op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Grill de bacon 4 – 5 minuten in het midden van de oven.

3. Snijd de tomaat en avocado in reepjes.

4. Verdeel de sla over de ingesmeerde tortillawraps en verdeel alle overige ingrediënten inclusief de gegrilde bacon daaroverheen.

5. Rol de tortillawraps strak op en snijd ze vervolgens doormidden. Eet direct of rol ze in aluminiumfolie en bewaar ze in de koelkast.