Cilbir, oftewel: Turkse eieren zijn een van mijn favoriete hartige ontbijtjes geworden. Knoflookyoghurt, gepocheerde eitjes en chili-olie. Waanzinnig lekker en vrij simpel om te maken.
75 makkelijke recepten voor elke dag
75 makkelijke recepten voor elke dag
Cilbir, oftewel: Turkse eieren zijn een van mijn favoriete hartige ontbijtjes geworden. Knoflookyoghurt, gepocheerde eitjes en chili-olie. Waanzinnig lekker en vrij simpel om te maken.
Over Sabine
34 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Cass en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017), Cheesecake (2018), OH MY FOODNESS! (2021) en het Slowcooker kookboek (2023).
Dag Sabine, eieren pocheren kan nog makkelijker. Neem een stukje huishoudfolie en besmeer dat een een zijde met olie, Zorg dat het stukje groot genoeg is om in een soepkommetje te passen. Breek het ei dan in het soepkommetje waar het folie in is geplaatst aan de olie zijde. til het geheel voorzichtig op en draai hier voorzichtig een zakje van. Dit zakje kan je dan in een pannetje water laten zakken van minimaal 70 graden. Dat is de temperatuur wanneer een ei gaat stollen. Maak het water niet te heet ivm het huishoud folie maar dit gaat echt prima. Gaartijd ongeveer 6 minuten. haal het ei voorzichtig uit het zakje wat gemakkelijk gaat omdat je het hebt ingevet met olie. Voila je perfect gepocheerde eitje is gereed. (voordeel van deze manier is dat je ei niet naar azijn smaakt). Succes met uitproberen.
Ja, dat heb ik al eens geprobeerd maar nul succes. En met deze methode smaakt het ook niet naar azijn hoor, daar gebruik je veel te weinig voor!
Met deze methode heb je ook geen azijn meer nodig. Het ei maakt immers geen contact meer met het water.