Dat je met brownies tegenwoordig alle kanten op kunt wisten we al. Zo plaatst Annebeth nog niet eens zo heel lang geleden waanzinnig lekkere Tiramisubrownies en eerlijk is eerlijk, ons vaste brownierecept is er nog steeds een die maar in de smaak blijft vallen. Onlangs vond ik het tijd om wat meer te experimenteren met brownies en daar kwamen deze Cookiedough brownies uitgerold. Het beste van twee werelden als je het mij vraagt: sompige brownies met een perfecte textuur en zoet, eetbaar koekdeeg. Ik deelde het gros uit aan mijn testteam (de collega’s van Tim) en volgens hen was dit een van de beste zoete zaligheden die ze tot nu toe hebben gehad. Mooi! Genoeg redenen om het recept met jullie te delen.

Wat heb je nodig?

• ½ brownierecept zonder glazuur
  
• recept voor eetbaar koekdeeg

Voor dit recept maken we gebruik van recepten die al eerder op OMF zijn verschenen, lekker makkelijk dus!

1. Maak het beslag voor de brownies klaar volgens de aanwijzingen en bak ze gaar in het midden van de oven. Houd er rekening mee dat je de helft van het recept gebruikt, dit houdt in dat de baktijd van de brownies ook wordt gehalveerd.

2. Laat de brownies volledig in hun vorm afkoelen.

3. Maak ondertussen vast het eetbare koekdeeg volgens de aanwijzingen. Spreid het koekdeeg met behulp van de achterkant van een lepel uit over de brownies. Zorg ervoor dat de laag koekdeeg overal even dik is.

4. Zet de cookie dough brownies minimaal twee uur in de koelkast alvorens je ze aan snijdt. Op deze manier wordt het koekdeeg hard en kun je de brownies makkelijk snijden en oppakken.

Deze cookiedough brownies zijn geweldig voor de echte zoetekauwen. Het is niet dat de vullingen uit je kiezen zullen springen, maar je moet toch wel gek zijn op zoete snacks. Ik vond de combinatie van de sompige brownies en het rauwe koekdeeg echt geweldig. Vrij machtig wel, maar ik zal het zeker nog een keer gaan maken. En zeg nou zelf, het ziet er toch ook hartstikke gezellig uit?