Laat ik dit artikel beginnen met een aantal disclaimers. De befaamde Big Tasty burger van McDonald’s is inmiddels meerdere keren aangevraagd voor Fastfood Friday, echter is deze burger nooit 100% zelf na te maken omdat: 1. Wij in de reguliere supermarkten niet aan zulke grote burgerbroodjes kunnen komen en 2. de saus hetgeen is dat de Big Tasty de kenmerkende smaak mee geeft. Wanneer je gaat kijken naar de samenstelling van de saus zul je zien dat hij voornamelijk bestaat uit heel veel chemische troep. Scheikundige ingrediënten zowat en daar zit je bij een zelfgemaakte burger niet op te wachten. Maar op jullie verzoek heb ik een poging gewaagd en hoewel de smaak van mijn Big Tasty niet 100% overeen komt met ‘the real deal’ kom ik wel in de buurt en is het bovendien een epische burger!
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 300 gram rundergehakt
- 2 plakjes Emmentaler (smelt)kaas
- 2 hamburgerbroodjes
- 1 tomaat
- 1 ui
- ijsbergsla
- 4 plakjes ontbijtspek
- peper en zout
Voor de saus:
- 4 eetlepels mayonaise
- 1½ koffielepel rokerige barbecuesaus (bijvoorbeeld die van Jack Daniels of Yildriz)
- 2 koffielepels Pimentón
- 1½ koffielepel mosterd
- ½ koffielepel uipoeder
- ½ koffielepel knoflookpoeder
1. Roer voor de saus alle ingrediënten door elkaar en zet de saus even apart.
2. Breng het gehakt op smaak met peper en zout en vorm twee platte burgers van het gehakt. Snipper de ui en snijd de tomaat in plakken.
3. Stoom de broodjes even kort in de magnetron zodat ze zacht worden.
4. Bak de hamburgers aan één kant bruin en draai ze daarna om. Leg de Emmentaler op de burgers en bak ze vervolgens ook aan de andere kant bruin. In een andere (droge) koekenpan bak je de plakjes ontbijtspek krokant.
5. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg op de onderkant twee plakjes ontbijtspek gevolgd door de burger met kaas.
6. Smeer het kapje van het hamburgerbroodje aan de binnenkant in met een flinke eetlepel van de saus en verdeel hier de ui en de ijsbergsla overheen.
7. Leg twee plakjes tomaat op de burger, top af met het kapje brood.
Heb ze gemaakt! En ze smaakte heerlijk, top recept!