We lusten allemaal fastfood, niemand kan dat ontkennen. Ook de mensen die normaal übergezond eten hebben ook wel eens zin in een Whopper, BigMac of iets in die trend. Echter weten we allemaal dat fastfood uit de ketens niet het meest gezonde voedsel is dat je tot je kunt nemen. Chemisch is het, beter gezegd. Jullie hebben laatst vast wel gehoord dat een hamburger van de McDonald’s er na 25 jaar nog nagenoeg hetzelfde uit ziet? I rest my case. In ieder geval, fastfood zélf maken is nog veel leuker en daarom heb ik een nieuwe rubriek in het leven geroepen: Fastfood Friday, waarin ik bekend fastfood na ga maken. Ik ben hiervoor op het idee gebracht door Youtube kanaal Nicko’s Kitchen waar ik binnenkort iets meer over zal vertellen. Vandaag is het in ieder geval de beurt aan KFC krokante drumsticks!
Wat heb je nodig? (8 stuks)
- 6 kippendrumsticks met vel
- 1 ei
- 250 ml halfvolle melk
- 250 gram bloem
- 2 theelepels peper
- 3 theelepels zout
- 4 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels uienpoeder
1. Zet de frituurpan vast aan zodat deze straks op goede temperatuur is. Ik heb de drumsticks gefrituurd op 190°C. Heb je geen frituurpan dan kun je ook olie in een wok verhitten en daarin de kip frituren.
2. Dep de kipfilets droog met een stukje keukenpapier. Meng de ei met de melk en in een andere schaal alle droge ingrediënten goed met elkaar.
3. Wentel de kip door de melk en vervolgens direct door het bloemmengsel. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met een laagje bloem en klop het overtollige er af.
4. Herhaal de bovenste stap dan nogmaals. Het is belangrijk dat je de kip twee keer door de melk en twee keer door de bloem wentelt, hierdoor wordt het korstje namelijk lekker knapperig en dát moet je hebben.
5. Zorg ervoor dat al het overtollige bloem van de kip is geklopt maar dat de gehele kip bedekt is met een mooi paneerlaagje.
6. Frituur de drumsticks vervolgens minimaal 6-8 minuten in de hete olie. De drumsticks zijn klaar als de kip van binnen gaar is en de korst knapperig en bruingekleurd is.
Fastfood is letterlijk fastfood want dit stelt toch niets voor? En je hebt echt een goed resultaat te pakken met dit recept. De drumsticks lijken inderdaad op de krokante drumsticks van KFC alleen heb je ze helemaal zelf gemaakt!
Omdat je de kip twee keer gepaneerd hebt is de korst ontzettend knapperig maar het vlees van binnen lekker sappig. Heerlijk als slecht avondeten maar ook lekker om als snack op tafel te zetten. Gebruik dan kleine kipkluifjes bijvoorbeeld, als je maar zorgt dat het vel er nog aan zit.
een beetje paneer meel er bij nog knapperiger
Zojuist gemaakt, super lekker!
Ik heb van het resterende ei/melk en bloem mengsel een beslag gemaakt en daar een in halve ringen gesneden ui in gegooid en die gefrituurd. LOL, gewoon nóg lekkerder dan de kip.
Thx voor het recept! Jammer wel dat ik het alleen kan maken als mijn vriendin niet thuis is. Zij houdt niet zo van gefrituurd.
Wat een goed idee om van het restantbeslag uienringen te maken! Fijn dat het zo goed gelukt is!
Lijkt makkelijk, maar ze waren van buiten te donker en van binnen nog niet gaar!!
Dat is niet de bedoeling! De volgende keer de temperatuur van de olie lager zodat de drumsticks langer kunnen frituren zonder dat ze te donker worden.
Hoe komt het toch dat bij mij altijd de aangegeven tijd te weinig is om het product naar behoren te maken c.q. gaar te krijgen. De aangegeven tijd van 6-8 minuten was bij mij veel te weinig. Zoals al eerder in een antwoord gegeven; de volgende keer de olie temperatuur minder en de tijd langer (12 minuten op 180 graden). Verder een prima gerecht!!
Lijkt me heerlijk! Wel lastig om met 8 personen 6 drumsticks te delen
Broodkruimels toevoegen, maar voor de rest, erg lekker…