75 makkelijke recepten voor elke dag
75 makkelijke recepten voor elke dag
Over Sabine
34 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Cass en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017), Cheesecake (2018), OH MY FOODNESS! (2021) en het Slowcooker kookboek (2023).
Ik hou niet zo van jalapeno kan ik die vervangen voor zongedroogde tomaten?
Ja hoor, dat kan prima!
Heb je ook een optie zonder de gietijzeren pan? Klinkt erg lekker, maar die heb ik niet helaas
Nee, die optie is er eigenlijk niet. Je wilt voor een no knead bread echt gietijzer of eventueel emaille hebben. Deze pan wordt namelijk loeiheet en dat zorgt ervoor dat het brood gaar en knapperig wordt. Heb je een van beide pannen niet dan zul je aan een normaal broodrecept moeten waarvoor het deeg echt gekneed moet worden.
Misschien een tipje als je niet direct een dure pan wil of kan kopen! Ik kwam bij de Aldi een gietijzerenpan tegen voor €12,-. Ik moest direct aan dit recept denken dus kocht de pan en dit weekend is het eindelijk zover. Zoveel zin in!
Wat een goede tip! Ik ben heel benieuwd hoe het brood er bij je uitkomt.
Wat is de rede om het 8 uur te laten rusten?
Ik had het van te voren niet goed gelezen anders was ik wel eerder begonnen
Nu had ik er de tijd niet voor. Ik heb het na ongeveer 4 uur gebakken
Resultaat was geweldig
De rusttijd is er om de gluten goed te laten ontwikkelen. Normaal gesproken gebeurt dit tijdens het kneden, maar nu kneed je het deeg dus niet.