Categorie: Pasta

Pasta recepten

Het grote aantal pasta recepten op OMF verraad hoe gek wij zijn van pasta. Het liefst maken we het iedere week een aantal keer! Pasta recepten zijn makkelijk om te maken, je bent snel klaar en je kunt er ook nog eens eindeloos lekkere combinaties mee maken. Een lekker pasta recept in de zomer is een frisse pasta salade. En met kou maak je een warme pasta met winterse seizoensproducten. Pasta is van origine Italiaans en er bestaan twee varianten. Namelijk pasta secca (gedroogde pasta) en pasta fresca (verse pasta). Beide zijn verkrijgbaar in allerlei vormen! Een paar bekende pastasoorten zijn bijvoorbeeld spaghetti, penne, fusili, farfalle en ravioli.

Hoeveel gram pasta per persoon?

Als basis kun je 125 gram ongekookte pasta aanhouden voor een volwassene. Voor een voorgerecht is 80 gram voldoende. En als er eieren in de pasta verwerkt zitten, is 100 gram al genoeg. Heb je geen weegschaal thuis? Dan is de volgende truc (bij spaghetti) heel handig! Voor een portie voor een volwassene houdt je je duim en wijsvinger (top) tegen elkaar. De hoeveelheid pasta die hier tussen past, is precies genoeg! Voor een kind gebruik je de wijsvinger (top) en de onderkant van je eerste duimkootje. Daarnaast verschilt het natuurlijk ook per pasta recept. Bij het ene pastagerecht gebruik je veel saus en bij de ander weer veel kaas wat het machtiger maakt.

Hoelang moet je pasta koken?

Iedere pasta heeft zijn eigen kooktijd. Vaak staat dit op de verpakking vermeld. Voor spaghetti en penne is het vaak 11-13 minuten, fusilli en macaroni 7-8 minuten en verse pasta nog korter. Vaak maar 4-5 minuten!
Hoe weet je of de pasta klaar is?

Misschien heb je wel eens gehoord dat je pastaslierten tegen een tegel muur moet gooien? En als ze dan blijven plakken, zijn ze gaar. Bespaar jezelf de moeite en vlekken! Het beste advies wat ik je kan geven is; proeven! De buitenkant moet zacht zijn en de binnenkant mag nog wat steviger zijn. Als je pasta te lang kookt, dan wordt het plakkerig.

Is pasta gezond?

Was dat maar waar! Dan aten we het waarschijnlijk nog vaker. Wil je een gezonder alternatief dan ‘witte’ voorgekookte pasta? Kies dan voor volkorenpasta! Dit bevat veel meer vezels en dat maakt het een gezondere keuze!

Favoriete pastagerechten OMF

Een paar van onze lekkerste pastagerechten vind je hieronder!

Nog niet gevonden waar je naar zocht? Check dan zeker even onze recepten index met nog veel meer gerechten met pasta. Klik op de naam van het gerecht om naar het bijbehorende recept te gaan.

Spaghetti Aglio e Olio

Soms is het simpelste gewoon het allerlekkerst. Dat bewijst onder andere deze spaghetti aglio e olio keer op keer. Met slechts een handvol ingrediënten zet je in een mum van tijd een klassieke Italiaanse pasta op tafel die zóveel smaak heeft dat je je afvraagt waarom je ooit nog moeilijk zou doen. Ik leg je […]

10x vegetarische pasta recepten

Pasta is altijd een goed idee. Of je nu zin hebt in een romige saus, een frisse salade of een kruidige twist: met deze vegetarische pasta recepten zit je altijd goed. Zonder vlees, maar met volop smaak. Perfect voor doordeweeks, een gezellig etentje of gewoon omdat je er zin in hebt. Vegetarische pasta maken Pasta […]

Macaroni ovenschotel met gehakt

Ohhh, macaroni ovenschotels… wie houdt er níét van? Hier thuis zijn we er dol op, en ik weet zeker dat jij – of je nou een drukke ouder bent, student met weinig tijd of gewoon zin hebt in comfort food – net zo enthousiast gaat worden van deze macaroni ovenschotel met gehakt. Het is een […]

Italiaanse frittata uit de oven

Deze Italiaanse frittata uit de oven maakte ik met pasta als basis in plaats van (leftover) groenten. Frittata is ooit ontstaan als armelui’s maaltje en is ideaal om restjes mee op te maken. Normaal gesproken herken je het gerecht vooral als een enorme goed gevulde omelet, maar deze pasta frittata is toch een beetje anders. […]

Spaghetti carbonara met halloumi

Spaghetti carbonara met halloumi is een vega-twist op de Italiaanse klassieker. Ik ben dol op Pasta alla Carbonara en maak het dan ook al járen. Door de jaren heen heb ik er ook al veelvuldig mee gevarieerd maar halloumi heb ik dus nog niet eerder gebruikt. En nu ik het recept heb gemaakt, vraag ik […]

Pasta pesto met kip

Eén van die pasta gerechten die gewoon al-tijd goed zijn, moet toch wel pasta pesto zijn. Ik vind het zelf ook nog altijd lekker, hoe simpel het gerecht ook te maken is. Deze pasta pesto met kip is smaakvol, vult goed en bevat spinazie voor wat extra groenten. Er is een tijd geweest dat ik […]

Vegetarische lasagne

Als er IETS comfort food is, dan is het wel lasagne. En deze vegetarische lasagne is heerlijk om te maken als je een keer geen zin hebt om vlees te eten of überhaupt geen vlees eet. Het feit dat je geen vlees toevoegt aan deze lasagne, wil natuurlijk niet betekenen dat je verder concessies zou […]

Gekarameliseerde uien pasta

Het recept voor deze gekarameliseerde uien pasta zag ik voorbij komen via TikTok geloof ik. Het recept zag er zó lekker en smaakvol uit dat ik dacht: dat moet ik ook proberen! Uiteraard wel met de nodige aanpassingen hier en daar, want ik kan het toch niet laten om een recept helemaal eigen te maken. […]

Pasta met burrata & pistache pesto

Pasta met burrata is ons inmiddels niet meer onbekend. We zijn echte burrata lovers; niet voor niets zetten we laatst 10x verrukkelijke recepten met burrata die je moet proberen op een rij. En vandaag voegen we er daar weer een recept aan toe. Hoewel ik eerlijk moet bekennen dat dit gerecht meer draait om de […]

Pasta met courgette & cottage cheese

Deze pasta met courgette & cottage cheese is ideaal als je een beetje op je eten wilt letten en/of veel eiwitten binnen wilt krijgen. Het is een lichte maaltijd die je in een handomdraai op tafel tovert en doordat de saus de courgette verstopt, kun je onopgemerkt de kinderen ook wat groenten binnen laten krijgen. […]

Macaronisalade met kaasblokjes

Of je nou alweer thuis bent van vakantie (hoi!), nog moet gaan of op de camping staat: deze macaronisalade met kaasblokjes is eigenlijk altijd goed. Ik vind het heerlijk om op warme zomerdagen in no time iets in elkaar te kunnen flansen. En dan bij voorkeur iets dat ik direct een paar dagen in de […]

BBQ chicken pastasalade

Deze BBQ chicken pastasalade mag deze zomer niet ontbreken op de zomertafel. Ik was eerlijk gezegd een beetje verbaasd dat er nog geen recept als deze op OMF staat. Ik zou toch zweren dat dit wel zo’n typisch OMF-recept is dat ik het al eens eerder had gedeeld. Kennelijk niet, dus bij deze! De BBQ […]