Categorie: Pasta

Pasta recepten

Het grote aantal pasta recepten op OMF verraad hoe gek wij zijn van pasta. Het liefst maken we het iedere week een aantal keer! Pasta recepten zijn makkelijk om te maken, je bent snel klaar en je kunt er ook nog eens eindeloos lekkere combinaties mee maken. Een lekker pasta recept in de zomer is een frisse pasta salade. En met kou maak je een warme pasta met winterse seizoensproducten. Pasta is van origine Italiaans en er bestaan twee varianten. Namelijk pasta secca (gedroogde pasta) en pasta fresca (verse pasta). Beide zijn verkrijgbaar in allerlei vormen! Een paar bekende pastasoorten zijn bijvoorbeeld spaghetti, penne, fusili, farfalle en ravioli.

Hoeveel gram pasta per persoon?

Als basis kun je 125 gram ongekookte pasta aanhouden voor een volwassene. Voor een voorgerecht is 80 gram voldoende. En als er eieren in de pasta verwerkt zitten, is 100 gram al genoeg. Heb je geen weegschaal thuis? Dan is de volgende truc (bij spaghetti) heel handig! Voor een portie voor een volwassene houdt je je duim en wijsvinger (top) tegen elkaar. De hoeveelheid pasta die hier tussen past, is precies genoeg! Voor een kind gebruik je de wijsvinger (top) en de onderkant van je eerste duimkootje. Daarnaast verschilt het natuurlijk ook per pasta recept. Bij het ene pastagerecht gebruik je veel saus en bij de ander weer veel kaas wat het machtiger maakt.

Hoelang moet je pasta koken?

Iedere pasta heeft zijn eigen kooktijd. Vaak staat dit op de verpakking vermeld. Voor spaghetti en penne is het vaak 11-13 minuten, fusilli en macaroni 7-8 minuten en verse pasta nog korter. Vaak maar 4-5 minuten!
Hoe weet je of de pasta klaar is?

Misschien heb je wel eens gehoord dat je pastaslierten tegen een tegel muur moet gooien? En als ze dan blijven plakken, zijn ze gaar. Bespaar jezelf de moeite en vlekken! Het beste advies wat ik je kan geven is; proeven! De buitenkant moet zacht zijn en de binnenkant mag nog wat steviger zijn. Als je pasta te lang kookt, dan wordt het plakkerig.

Is pasta gezond?

Was dat maar waar! Dan aten we het waarschijnlijk nog vaker. Wil je een gezonder alternatief dan ‘witte’ voorgekookte pasta? Kies dan voor volkorenpasta! Dit bevat veel meer vezels en dat maakt het een gezondere keuze!

Favoriete pastagerechten OMF

Een paar van onze lekkerste pastagerechten vind je hieronder!

Nog niet gevonden waar je naar zocht? Check dan zeker even onze recepten index met nog veel meer gerechten met pasta. Klik op de naam van het gerecht om naar het bijbehorende recept te gaan.

Toscaans ravioli recept

Als je denkt: “Hé, dit ravioli recept komt me bekend voor,” dan zou dat zomaar kunnen kloppen. Sinds ik mijn Toscaanse kip uit de slowcooker online heb gezet, is dat een van de meest geliefde recepten op OhMyFoodness. En eerlijk is eerlijk, de saus van dat recept vind ik zó lekker dat ik er gewoon meer mee […]

Pasta vongole recept

Het stond al een héle lange tijd op mijn lijstje om een keer pasta vongole te maken. Eigenlijk gek dat ik dat, als enorme pastalover, nog nooit heb gedaan – niet waar? Sinds de kinderen zijn er zijn probeer ik echter voor OMF vaak dingen te koken die zij ook rustig eten. Dat voorkomt aan […]

Mac ‘n’ Cheese met pompoen

Het stond al een poosje op mijn lijstje om Mac ‘n’ Cheese met pompoen te maken en nu we zo lekker in de winter zitten, vond ik het er een mooi moment voor. Deze Mac & Cheese is uiteraard voorzien van een heerlijke kaassaus, maar in die saus is pompoen verwerkt. Wedden dat de kinderen […]

Cannelloni met ricotta en spinazie

Ik ben gek op cannelloni met ricotta en spinazie. Sowieso vind ik de combinatie van ricotta en spinazie met pasta geweldig. Hoewel deze cannelloni met ricotta en spinazie echt niet lastig is om te maken, vind ik het vaak toch teveel gedoe. De vulling is zo gemaakt, de tomatensaus ook, maar het vullen van de […]

Zelf pasta maken (ook voor mij de eerste keer!)

Ik durf het bijna niet te zeggen, maar ik ga voor het eerst zelf pasta maken! Voor mijn samenwerking met Smeg een tijdje geleden richtten zij niet alleen mijn volledige studiokeuken in, ook kreeg ik vrijwel iedere accessoire voor ieder apparaat thuisgestuurd. Lucky me, inderdaad! De keukenmachine van Smeg is flink uitgebreid met tal van […]

Shakshuka pasta

Een tijdje geleden stuurde mijn collega Wies me een appje met een foto: “heb je dit al eens gemaakt?!”. Het was een foto van iets dat leek op shakshuka met pasta. En nee, dat had ik nog niet eerder gemaakt en zoals dingen dan gaan, ging het direct op mijn to-make-lijstje. Op OMF staan al heel […]

Vegetarische pastasalade met gegrilde groenten

Het is altijd heel makkelijk om kip, vis of spekblokjes in pastasalades te verwerken. Als ik naar mezelf kijk zie ik ook dat ik dat negen van de tien keer doe, simpelweg omdat het hele fijne smaakmakers zijn. Maar ik wil je graag laten zien dat het maken van een vegetarische pastasalade ook helemaal niet […]

Frisse pastasalade met garnalen

Geef mij een pastasalade op warme zomerdagen en je hoort me niet meer. Echt hoor, ik zou prima iedere dag een pastasalade kunnen eten voor de lunch of als avondeten. Niet voor niets staat er bij ons dan ook regelmatig een pastasalade als bijgerecht op tafel tijdens de barbecue en eet ik de volgende dag […]

Fetapasta met groene asperges en doperwtjes

Ik maakte een keer eerder een variant op de bekende TikTok pasta en dat was deze versie met Boursin en olijven. Hartstikke lekker, maar de klassieker wordt gemaakt met feta. En dat wilde ik toch ook wel graag een keertje proberen! Ik besloot voor een op en top lentegerecht te gaan en maakte fetapasta met groene asperges […]

Crispy pasta met broccoli van Laura Vitale

Tijdens een van mijn scrollsessies door Instagram zag ik laatst een reel van Laura Vitale waarin zijn crispy pasta met broccoli maakte. Ik kon me er bij het horen van de naam niet heel veel bij voorstellen, maar aan de reel zag ik dat zij na het koken de pasta nog lekker krokant bakte in […]

Mac & Cheese met krokante cajungarnalen

Dacht je een fractie van een seconde even dat het Fastfood Friday was? Nou, nee… daar moeten we nog eventjes op wachten maar soms is het ook gewoon op doordeweekse dagen heel erg lekker om comfortfood te eten toch? Deze Mac & Cheese met krokante cajungarnalen valt daar wat mij betreft zéker onder. Sowieso is […]

TikTok pasta met Boursin en kalamata olijven

Ik ben met dit recept een beetje late to the party want inmiddels heeft iedereen de bekende ‘TikTok pasta’ wel geprobeerd denk ik. Het oorspronkelijke recept vraagt om een blok feta en cherrytomaatjes. Deze stop je samen in een ovenschaal, schuif je de oven in en na 25 minuten meng je het met gekookte pasta. Het schijnt […]