Categorie: Rijst

Rijst recepten

Het is inmiddels allang geen geheim meer dat ik dol ben op Aziatische gerechten. En laat je in de Aziatische keuken nu vaak rijst recepten vinden. Vrijwel alle rijst recepten vind ik mega lekker. Allereerst kies je het type rijst dat bij je recept past. En vervolgens kies je het merk uit. En dat kan, naar mijn mening, een groot verschil maken. Mijn favoriete rijst merken uit de supermarkt zijn: Tilda en Alesie. Bij de toko koop ik graag rijst van Golden Diamond en Dynasty. En wat het grootste verschil maakt is je rijst op smaak brengen. Dat is super makkelijk!

Welke rijst soorten zijn er allemaal?

Witte rijst: Witte rijst is een veelzijdige rijstsoort die in verschillende gerechten over de hele wereld wordt gebruikt. Het heeft een neutrale smaak en een zachte textuur. En kan daardoor bij heel veel recepten gebruikt worden.
Bruine rijst: Bruine rijst, ook bekend als volkoren rijst, wordt gewaardeerd vanwege zijn voedingswaarde. Aangezien het de volledige graankorrel behoudt, inclusief het buitenste vlies en de kiem. Het geeft gerechten een stevige, vullende basis en voegt een nootachtige smaak toe.
Basmatirijst: Basmatirijst wordt voornamelijk gebruikt in de Indiase, Pakistaanse en Midden-Oosterse keuken. Het heeft een kenmerkende bloemige geur en een nootachtige smaak. Deze rijst wordt gebruikt voor biryani gerechten, zoals onze kip biryani. Verder kun je het gebruiken in pilav en pulao gerechten, korma’s en currys.
Pandanrijst: Pandanrijst heeft een subtiele pandanaroma en een zachte textuur, waardoor het goed samengaat met heel veel gerechten. Denk aan curry’s, roerbakgerechten, stoofschotels, gegrilde gerechten, salades en zelfs desserst.
Jasmijnrijst: Jasmijnrijst wordt vaak gebruikt voor Aziatische gerechten zoals curry’s, roerbakgerechten, stoofschotels en gegrilde gerechten. Jasmijnrijst kan ook worden gebruikt in zoete gerechten, zoals rijstpudding, rijstballetjes of andere rijstgebakjes.
Kleefrijst: Kleefrijst heeft een hoog zetmeelgehalte en kleeft daardoor goed. Het wordt veel gebruikt in sushi, rijstballetjes en desserts.

Welke rijst recepten lijken jou het lekkerst? Mis je nog een gerecht op deze overzichtspagina? Laat het mij vooral weten! Dan ga ik ‘m binnenkort proberen te maken!

Terug naar alle recepten.

Krokante sushi sandwich

Deze krokante sushi sandwich gaat al een tijdje viral op TikTok. Co-workers bij Workmode Apeldoorn (waar ik zelf ook een flexplek heb) vroegen al meerdere malen of ik niet zelf eens een recept voor de sushi sandwich wilde maken. Ik stelde het een beetje uit want a. het paste niet in mijn planning en b. […]

Krokante rijst salade

Deze krokante rijst salade heb je all over TikTok en Instagram al kunnen zien. De crispy rice salad is een regelrechte hit en nu ik het zelf heb gegeten, snap ik dat helemaal. Voor de krokante rijst salade kook je aller eerst de rijst en deze rooster je vervolgens krokant in de oven. Het gevolg […]

Gekruide rijst met snijbonen en kip

Credits voor deze gekruide rijst met snijbonen en kip moeten eigenlijk naar de app van NewFysic gaan, want daar heb ik het idee vandaan. Op dagen dat ik alleen eet omdat dat kinderen dan bij hun vader zijn, kijk ik regelmatig in hun app voor inspiratie. De recepten daar passen natuurlijk goed bij het programma […]

Pokebowl met pittige zalm

Een pokebowl gaat er bij mij altijd wel in. Of het nou warm is buiten of juist hartstikke koud, met een pokebowl zit je gewoon altijd goed. Deze pokebowl met pittige zalm is afgetopt met tal van ingrediënten die ik lekker vind. Een goede rijpe avocado, wat plakjes mango voor het frisse, knapperige nori, bosuitjes… […]

Gebakken rijst met rookworst

Het klinkt misschien een beetje gek, gebakken rijst met rookworst, maar neem van mij aan dat het zéker een match is. Het doet me denken aan een gerecht dat ik vaak at toen ik in Thailand stage liep. Dat lijkt alweer een heel leven geleden, maar ik kan me het eten uit die tijd nog […]

Kip Biryani recept

Dit keer dook ik in de Indiase keuken om een kip biryani recept te maken! De laatste tijd ben ik me wat meer aan het verdiepen in keukens die ik niet zo goed ken, maar die ik wél heel lekker vind. Wellicht was het je al opgevallen met de Turkse gerechten die ik onlangs met […]

Gebakken rijst recept met garnalen en chorizo

Dit gebakken rijst recept met garnalen en chorizo is een van de lekkerste maaltjes die ik de afgelopen tijd heb gemaakt. Sowieso ben ik groot fan van gebakken rijst, maar de combinatie van chorizo en garnalen had ik nog niet eerder bedacht. De neiging was er al snel om dit rijstgerecht wat Spaanse vibes mee […]

Jambalaya recept uit de oven

Dit is niet het eerste Jambalaya recept dat hier op OMF verschijnt. Heel, héél lang geleden maakte ik namelijk al eens Kip Jambalaya en een paar jaar later voegde ik daar de superpopulaire Jambalaya uit de slowcooker aan toe. Voor die laatste komt straks in mijn Slowcookerboek trouwens een vernieuwde versie die érg lekker is. […]

Bounty rijstepap maken

Rijstepap maken is iets waar je echt fan van moet zijn. Ik ben zelf op dol op rijstepap en dan specifiek die kleine plastic bakjes met vanille rijstpap uit de supermarkt. Voor veel mensen is rijstepap iets nostalgisch. Volgens mij wordt het veel gegeten met bruine suiker? Ik weet wel dat mijn moeder er dol […]

Pilav recept (rijst)

Als je zoekt naar een pilav recept kom je eigenlijk verschillende opties tegen. Als je kijkt naar pilav met kip bijvoorbeeld, kom je eerder een soort stoofschotel tegen waarbij de rijst dient als een bijgerecht. Dit pilav recept draait echter compleet om de rijst en geloof mij: dit gaat het lekkerste rijstgerecht worden dat je […]

Surinaamse Nasi recept

Ik ben al jaren fan van de Surinaamse recepten van Francesca. Ook dit Surinaamse Nasi recept vind ik geweldig; het wordt al jaren hier thuis gemaakt als ik zin heb in nasi. Ik maakte het recept voor het eerst in 2015 en het was hoognodig aan een upgrade toe. Deze nasi zonder pakje is de […]

Kip met rijst en groenten in mosterdsaus

Lezers die OMF al langere tijd volgen herkennen deze kip met rijst en groenten in mosterdsaus waarschijnlijk wel. Járen geleden deelde ik namelijk al eens een recept voor kip in mosterdsaus en sindsdien zit dit gerecht in mijn favoriete repertoire. Het gerecht heeft namelijk alles wat ik in een recept zoek: het is makkelijk uit […]