Kip Biryani is een Indiaas recept dat zorgt voor een fantástische geur in je keuken. Niet zo lastig om te maken en iedereen die dit eet is opslag verliefd.
75 makkelijke recepten voor elke dag
75 makkelijke recepten voor elke dag
Kip Biryani is een Indiaas recept dat zorgt voor een fantástische geur in je keuken. Niet zo lastig om te maken en iedereen die dit eet is opslag verliefd.
Over Sabine
34 jaar, oprichter van OhMyFoodness, staat fulltime in de keuken en reist anders de wereld over. Houdt van fotograferen, filmen. Gaat naar bed en staat op met (de gedachte aan) eten. Woont samen zoontjes Vic (maart 2017) en Cody (november 2019), hond Cass en katten Dino en Charlie in Apeldoorn. Auteur van het Guilty Pleasures Kookboek (2015), Reishonger (2017), Cheesecake (2018), OH MY FOODNESS! (2021) en het Slowcooker kookboek (2023).
Kan je dit ook van te voren maken en dan opwarmen als de visite er is? Of pas vanaf het punt dat je de rijst toevoegt?
Gr lies
Opwarmen kan prima! Ik heb het zelf toevallig ook ’s middags gemaakt en ’s avonds weer opgewarmd.
Het ziet er echt heerlijk uit! Van de tomaat blijven uiteindelijk geen stukjes over? Want als ik iets vies vind is het stukjes tomaat, maar als het kapot kookt lust ik het wel.
Nee, die worden helemaal kapot gekookt :)
Dit ziet er fantastisch lekker uit! En eigenlijk best makkelijk en zo te maken, als je alle kruiden al in huis hebt.
Het ziet er heerlijk uit, we gaan het vanavond maken. Wel per ongeluk gemalen kardamom gekocht ipv peulen. Heb je een tip over hoeveel dan te gebruiken?
Ik zou een theelepeltje doen! :)
Dit is zo’n lekker gerecht en een heel fijn recept, ik ga het morgen weer maken voor m’n familie, smullen! Dankjewel!
Gisteravond uitgeprobeerd en het was heerlijk!
Ik heb de gember / knoflook (en als extra een paar gevijzelde kruidnagels + citroensap + arachideolie) aan de kipmarinade toegevoegd. Op het einde heb ik nog wat peultjes mee laten koken. Verder had ik geen saffraan in huis (toevallig de rest wel), het was super lekker! De raita was ook een geweldige toevoeging.
Mijn kip kwam van het pakket van koopeenkip.nl die ik van de week binnenkreeg, leuk om dit gerecht als eerste te maken hiermee.
Dank je voor het recept.
ik heb alleen hindoestaanse masala in huis …. is er erg veel verschil tussen de garam masala en de hindoestaanse?
Het is een beetje afhankelijk van de merken die je gebruikt. Hindoestaanse masala bestaat vaak uit koriander, kurkuma, komijn, fenegriek, mosterd, nigella, gember en peper; in garam masala zitten deze ingrediënten vaak ook maar wordt er ook nog paprikapoeder, kaneel, laurier en kruidnagel toegevoegd. Die ‘extra’ specerijen beïnvloeden de smaak van de melange wel heel erg. Je kunt prima Hindoestaanse masala gebruiken voor dit gerecht hoor, de smaak wordt alleen iets anders.
Als je de helft van de rijst verdeelt over over de kip: dan neem ik aan dat je de rijst eerst gekookt hebt? Het koken van de rijst staat verder niet genoemd ik het recept, vandaar ☺️.
Staat in de ingrediëntenlijst: 300 gr basmatirijst, gekookt
Heey wat leuk dat je biryani recept hebt staan. Dit is een van mijn favoriete gerechten. Ik ben zelf Pakistaanse komaf en mijn moeder kookt dit regelmatig. Alleen was mij wat opgevallen in de ingrediënten peterselie dit is niet iets wat er gebruikt word, maar juist koriander.
Toch maar geprobeerd omdat ik openminded ben en altijd nieuwe recepten probeer om aan mensen te kunnen aanbieden en nog meer ervaring op te doen als chef.. Maar dit is toch geen Biryani? Het smaakt helemaal niet naar authentieke Biryani. Hoeft natuurlijk ook niet perse, als de smaak maar ok is, maar vindt het tegenvallen. Ik snap die peterselie al helemaal niet. Stuur me gerust een mailtje voor een echt goed Biryani recept of wat voor recept dan ook (mits Indiaas of Pakistaans).
Hindoestaanse masala zal je Biryani 100% zeker verpesten. Het gaat gewoon heel anders smaken. Hindoestaans en Indiaas zijn twee compleet andere smaakprofielen. Als je die mengt dan krijg je geen “clean taste”. Dit is tevens niet om te zeiken. Ik wil enkel mensen helpen die dit lezen. Het gaat dus niet “een beetje anders” smaken. Het gaat flink anders smaken en ik durf te wedden dat het ronduit niet lekker is.
Je bent vergeten zout toe te voegen aan het Biryani recept
Hoeveel tijd heb je ongeveer nodig om dit te maken?
Dat is afhankelijk van jouw snelheid in de keuken, maar ik zou zeggen 30-40 minuten in totaal.
Hoi Sabine. Je gerecht sprak mij aan. Ik ben het aan het maken en vind de kurkuma zo overheersen. Zou het kunnen dat bij de marinade een halve theelepel kurkuma wordt bedoeld ? En is het gewicht van 300 ongekookte rijst Het gewicht voordat het gekookt is ?
Heeft jeroen Meus jouw recept gejat?