Fastfood Friday: Gevulde aardappelbitterballen
Deze gevulde aardappelbitterballen zijn een leuk alternatief op de standaard aardappelkroketjes die in veel huishoudens op tafel komen deze Kerst. Ik deelde eerder op OMF al het recept voor aardappelkroketjes maar stiekem vind ik deze aardappelbitterballen nog net iets lekkerder. Je maakt ze op een vergelijkbare manier klaar al vulde ik deze ballen met een […]
Coquilles in champagnesaus
Ik geloof dat ik het recept voor deze coquilles in champagnesaus ooit op de website van Albert Heijn tegenkwam of anders op Pinterest. Ik weet het niet precies meer want ruim een jaar geleden noteerde ik het recept in mijn telefoonnotities en kwam het gerecht een paar weken later bij ons op tafel te staan […]
Cheesecake-ijstaart
Vorig jaar rond deze tijd had ik op Instagram een samenwerking met ijsmerk Hertog. Voor hen mocht ik mooie kerstproof recepten ontwikkelen met hun ijssmaken. Dit soort samenwerkingen vind ik altijd mega leuk want ik kan mijn volledige creativiteit erop loslaten. Aangezien ik net de meest hectische periode rondom mijn cheesecakeboek had afgesloten, zat ik […]
Fastfood Friday: Chocoladepavlova met kersen
Voor het kerstdiner van vorig jaar bij mijn schoonmoeder verzorgde ik het dessert. Ik wist dat ik ze altijd blij maak met romige desserts en dan bij voorkeur met meringue erbij. Ik besloot een pavlova mee te nemen en die viel zó in de smaak dat de leftovers de volgende dag nog opgingen als ontbijt. […]
Truffelroomsaus
Ons kerstdiner van vorig jaar bestond onder andere uit ossenhaas met truffelsaus. Nu ben ik gek op truffel en gebruik ik het liefst voor iedere gelegenheid verse truffel of goede truffelolie en deze truffelroomsaus viel dan ook bijzonder goed in de smaak. De saus ging zó goed samen met rood vlees dat ik besloot het […]
Ovenschotel met sperziebonen en champignons (green bean casserole)
Het recept voor deze ovenschotel met sperziebonen en champignons staat al ruim een jaar in mijn telefoonnotities. Ik maakte dit gerecht voor het eerst namelijk tijdens ons Friendsgiving-diner dat we vorig jaar november organiseerden en zette het ook op tafel tijdens het kerstdiner van 2018. Aangezien onze kerstplanning van vorig jaar al helemaal rond was […]
Beenham met abrikozenglazuur
Tijd voor de allereerste kerstvideo van dit jaar want ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik begin altijd vrij op tijd met het plannen van het kerstdiner zodat ik de mogelijkheid heb om eventueel proef te koken. Vandaar dat we sinds een jaar of twee op tijd beginnen met het delen van […]
Viv’s Eetoverzicht week 52/2018
De laatste week van het jaar alweer.. Wat is dát hard gegaan. Ik keek net even op mijn computer wanneer ik nou eigenlijk precies ben begonnen met het ‘iedere dag fotograferen’ van mijn avondeten, en we zijn dus gewoon al twee jaar verder… Al twee jaar iedere dag die telefoon boven mijn bord voordat ik […]
Kerst-dripcake
Na de Gingerbreadman brownies van twee weken terug en de feestelijke kerstcupcakes van afgelopen week, is het vandaag tijd voor de allerlaatste bak-inspiratie voor aankomende feestdagen. Maandag is het al kerstavond maar gelukkig geeft dit je nog meer dan genoeg tijd om deze super leuke Kerst-dripcake te maken. Hoe leuk is het om deze dripcake […]
Geroosterde pompoen-aardappelpuree met knoflook
Hoewel ik er altijd vrij snel over uit ben welk kopstuk ik op tafel ga zetten tijdens de feestdagen, heb ik vervolgens al-tijd moeite met het bedenken van de juiste bijgerechten. Ik heb echt niet altijd zin in aardappelkroketjes, boontjes omwikkelt met spek en meer van dit soort standaard ideeën. Ook voor OMF struggle ik ieder jaar […]
Feestelijke kerstcupcakes
Stiekem moest ik best even grinniken toen ik met het recept voor deze feestelijke kerstcupcakes aan de slag ging. Het was namelijk voor het eerst in lange tijd dat ik weer eens met twee kleuren botercrème werkte en de allereerste keer dat ik dit deed maakte ik er direct een video van. En deze video, […]
4x Visspiesjes voor bij de gourmet
Wij gourmetten eigenlijk standaard op pakjesavond bij mijn schoonfamilie, met Kerst slingeren wij het gourmetstel nooit aan. Ik vind het tijdens de feestdagen net iets leuker om uitgebreid te koken en uren in de keuken te staan. Toch zijn er meer dan genoeg gezinnen in Nederland die tijdens de kerstdagen wel gezellig met zijn allen […]