Fastfood Friday: Pizza lasagne roll-ups
Ik zou iedere dag wel pasta kunnen eten en het meest fan ben ik van gevulde pasta. Tortellini en ravioli bijvoorbeeld, maar ook canneloni vind ik heerlijk. Ik vind het alleen een rotklus om canneloni te vullen maar daar heb ik nu iets op gevonden: lasagne-roll ups! (Gehalveerde) lasagnebladen lenen zich uitstekend om te vullen […]
Cook the books: Pittig geroosterde aardappels met tahin en sojasaus van Ottolenghi
We zitten op OMF een beetje in een Ottolenghi-fase geloof ik. Niet lang nadat zijn nieuwste boek Flavour op mijn deurmat plofte, organiseerde Viv een complete Ottolenghi eetweek. En geef ons eens ongelijk! Ottolenghi is niet voor niets zo bekend in de foodwereld: de man kan toveren met producten. Zijn nieuwe boek Flavour staat vol met […]
Wraplasagne met groentewraps
Het recept dat ik vandaag met je ga delen is per ongeluk ontstaan. We hadden Lasagnewraps op de planning staan. Ik had wortelwraps van No Fairytales in de koelkast liggen, maar uiteindelijk had ik gewoon geen zin in gedoe. Ik had geen zin om wraps te vullen en deze op te rollen, met al het […]
Pompoensalade met Pancetta en Pistache
Pompoen is een ingrediënt wat je vooral in de herfst voorbij ziet komen. Logisch, want het pompoenenseizoen start ongeveer in oktober (hallo Halloween) en we maken er dan vaak een stamppot mee, of een lekkere soep. Warme gerechten in ieder geval die goed passen bij de tijd van het jaar. Maar, pompoenen zijn het hele […]
Gnocchi ovenschotel met mozzarella en pesto
Deze gnocchi ovenschotel met mozzarella en pesto is een gerecht met een heerlijke combinatie van ingrediënten, en verdient zeker een plek op OMF! Deze kleine, zachte deegbolletjes zijn ongelooflijk veelzijdig; ik bak ze vaak in de pan en serveer ze in een lauwwarme salade, of kook ze voor een meer traditioneel pastagerecht. Dit specifieke gerecht, […]
Cannelloni Ovenschotel met Champignons en Parmezaan
Ik maak heel graag gerechten die je de oven in kunt schuiven. Vaak zijn dit lasagnes, opgebouwd uit verschillende lagen met lasagnevellen en een tomatensaus die een flinke tijd heeft staan pruttelen op het vuur. Ook maak ik een bepaalde aubergineschotel heel graag, waarin wederom een smaakvolle saus gaat maar hier wissel ik de lagen […]
Eenpans Enchiladaschotel
Vandaag een eenpansgerecht met gehakt, namelijk een Mexicaanse enchiladaschotel. Het was wel een dingetje voor mij hoor, dit recept. Het was namelijk de eerste keer dat ik weer in mijn studio keuken stond om een recept te koken na mijn zwangerschapsverlof én het was de eerste keer sinds hele lange tijd dat ik ook daadwerkelijk […]
Omeletrolletjes met avocadopesto en kastanjechampignons
Er zit in de recepten die ik voor OMF (en voor mezelf) maak, vaak wel een gezonden ‘flow’. Ik houd ontzettend van comfort food zoals pasta’s, lasagne en risotto… Maar ik vind het ook fijn om zo nu en dan even een gerecht te maken dat vol groenten zit en niet al te zwaar is. […]
Vegetarische pompoenlasagne met ricotta
Pompoenlasagne stond nog niet op mijn radar, totdat ik laatst in de supermarkt deze fantastische nieuwe lasagnebladen van 100% pompoen ontdekte. Als fan van zowel pompoen als lasagne was ik meteen geïntrigeerd! Pompoen heeft namelijk een heerlijke, zachte smaak en is daarnaast super veelzijdig. En laten we eerlijk zijn, het gemak van kant-en-klare pompoenbladen is […]
Spinazie Lasagne met Ricotta
Over zachte, romige lasagne gesproken.. Dit is er eentje hoor! De vulling bestaat namelijk voor een heel groot deel uit ricotta, en die breng je op smaak met knoflook, ui, geroosterde pijnboompitjes, spinazie en een lading Grana Padano. De groene ricotta-laag wissel je af met kort gebakken spinazie, en doordat deze lagen niet voor veel […]
Pompoenlasagne met Buffelmozzarella
Ik maak graag ovengerechten en lasagne is er daar 1 van. Meestal eten we het in het weekend want ik vind lasagne’s toch wel onder de noemer comfortfood vallen – en dat eet ik doordeweeks toch eigenlijk niet zo snel. Heer-lijk vol te stoppen met dat wat je lekker vindt, en na het vullen van […]
Lasagnesoep uit de slowcooker
Lasagnesoep, dat klinkt op zichzelf al gruwelijk lekker toch? Hopelijk hebben de foto’s je ook nog wat extra overgehaald om dit recept te bekijken want geloof mij: deze soep wil je eten. Ik wilde eigenlijk ‘maken’ zeggen maar serieus, als je de slowcooker aan het werk zet doe je zelf eigenlijk vrij weinig niet waar? […]