Viv’s Eetoverzicht #2-2021
Het was een beetje een rommelige eetweek bij ons. Ik vergat namelijk foto’s te maken, of was net op tijd. We aten een keertje hetzelfde als de vorige dag (dus ook geen foto) én we aten een gerecht wat eigenlijk niet zo goed gelukt was. Ach ja, van die dagen hebben we allemaal wel eens. […]
Zoete aardappelquesadilla’s met zwarte bonen
Als ik quesadilla’s maak dan is dat zeer regelmatig met vlees of vis en héél veel kaas. Maar vegetarische queasadilla’s kunnen óók heel erg lekker zijn. Deze zoete aardappelquesadilla’s met zwarte bonen vormen bijvoorbeeld de perfecte makkelijke maaltijd. Normaal gesproken zou ik quesadilla’s met een kom soep serveren, maar door de zoete aardappel vullen ze […]
Fastfood Friday: Onion Rings zonder bier
Na bijna 10 jaar Ohmyfoodness en bijna 2.200 verschillende recepten zou je denken dat we zo’n beetje alles wel een keertje hebben gepubliceerd. En toch komen er soms dingen voorbij waarvan ik denk hè, hoe heb ik dat nou kunnen missen? Natuurlijk kun je eindeloos variëren met recepten maar zo af en toe blijkt dat we zelfs […]
Paddenstoelenstoof met aardappelpuree
Alle paddenstoelenfanaten opgelet: deze paddenstoelenstoof bevat geen vlees maar wel héél véél paddenstoelen: 1 kg in totaal. Dat is een heleboel inderdaad maar dan heb je direct een reden om de lokale groenteboer even een bezoekje te brengen. Soms deel ik gerechten zoals stoofschotels en krijg ik altijd vragen wat daar nou bij te eten. […]
Viv’s Eetoverzicht #48-2020
Ik zag laatst bij iemand op Instagram een grote schaal gevuld met salade, en dan eentje die eigenlijk vrij simpel was en puur bestond uit o.a. repen rode paprika, ijsbergsla, noten en komkommer. Zoiets was het ongeveer en ik weet nog dat ik dacht; dáár heb ik ook zin in. Lekker fris en misschien helemaal […]
Basisrecept: dikke champignonsoep
In mijn eetoverzicht van laatst heb je al kunnen zien dat ik dikke champignonsoep had gemaakt. Tim had daar zin in en het maken van champignonsoep is wel zo kinderlijk eenvoudig, dan kun je op een doordeweekse dag nog prima na je werk even doen. Ik besefte me echter dat ik nog nooit een basisrecept […]
Viv’s Eetoverzicht #46-2020
Ik zocht vorig weekend onze koelkast helemaal uit om eens goed te kunnen zien wat er allemaal weg kon en vooral; wat we nog hadden en wat opgemaakt moest worden. Lekkere sessie was het hoor, en ik kon aan de hand van de overgebleven ingrediënten gelijk nieuwe gerechten bedenken dus mijn weekplanning stroomde vol met […]
Linzen met Aubergine, Tomaat en Yoghurt uit ‘Simple’ van Ottolenghi
Jullie hebben in mijn eetoverzicht van best wel een tijdje geleden kunnen lezen dat ik tijdens onze vakantie in Zwitserland zo ongeveer alleen maar uit het boek ‘Simple’ van Ottolenghi heb gekookt. En omdat er vraag was naar twee van die recepten, hierbij nummer twee. De vorige die online kwam was Gigli met Kikkererwten en […]
Cook the books: Pittig geroosterde aardappels met tahin en sojasaus van Ottolenghi
We zitten op OMF een beetje in een Ottolenghi-fase geloof ik. Niet lang nadat zijn nieuwste boek Flavour op mijn deurmat plofte, organiseerde Viv een complete Ottolenghi eetweek. En geef ons eens ongelijk! Ottolenghi is niet voor niets zo bekend in de foodwereld: de man kan toveren met producten. Zijn nieuwe boek Flavour staat vol met […]
Vegetarische hachee met hutspot
Zeg eens heel eerlijk: had jij bij het zien van de foto direct door dat het om een compleet vegetarisch gerecht zou gaan? Nee toch? Het is toch écht zo: in deze vegetarische hachee met hutspot vind je geen vlees – helemaal noppes. Hachee is een gerecht dat al sinds jaar en dag in mijn […]
Hartige yoghurtbowl met harissa-eieren en Libanees brood
Yoghurtbowls, smoothiebowls, inmiddels hebben we ze geloof ik allemaal wel een keer gehad en vind je een dergelijke bowl in ieder ontbijttentje wel op de kaart. Maar wist je dat een hartige yoghurtbowl ook waanzinnig is? Als je een keer zin hebt in een uitgebreide, maar toch ook simpele, lunch dan is deze hartige yoghurtbowl […]
Cook the books: Gado Gado burgers van Leuke Recepten
De meeste foodbloggers hebben inmiddels wel een kookboek op hun naam staan en Sandra en Eric van Leuke Recepten konden dan ook niet achterblijven. Een paar weken terug lanceerden ze hun eerste boek: Leuke Recepten – het kookboek. In dit kookboek vind je meer dan 100 basisrecepten en verrassende variaties en natuurlijk moest ik hier […]