Uit de keuken van Kayleigh: Schotse Steak Pie
Hoera! Tijd voor weer een nieuwe editie van Uit de keuken van. Vandaag reizen we af naar het mooie Schotland en trakteert Kayleigh (zo’n mooie naam!) ons op traditionele Schotse Steak Pie. Van die Steak Pie zijn talloze variaties maar ik maakte hem met gestoofde sukadelappen en kastanjechampignons en verpakte het hele prutje in twee […]
Cook the books: Cordon Bleu gehaktrol uit Makkelijk & Snel van Brenda Hoff
Een paar jaar na de lancering van Snelle Klassieker lanceerde vriendinnetje Brenda van BrendaKookt onlangs haar nieuwste kookboek: Makkelijk & Snel. In Makkelijk & Snel vind je gerechten voor de hele dag die allemaal snel te maken zijn, laagdrempelig zijn en zijn voorzien van allerlei variatietips. Hierdoor is er altijd wel een versie van het recept die […]
Konijnenbouten met mosterdsaus
Het grappige is: veel decembergerechten (en dan met name Kerstrecepten) zien jullie voorbij komen een jaar nadat ik ze zelf heb gegeten. Zo stond het recept van vandaag voor konijnenbouten met mosterdsaus vorig jaar als voorgerecht bij ons zelf op tafel. Het bleek zo’n ongelofelijk lekker gerecht te zijn dat ik vorig jaar het recept […]
Uit de keuken van Svetlana: Boeuf Stroganoff
Een tijdje geleden hebben jullie de tweede editie van Uit de keuken van kunnen lezen; ik maakte toen Russische Tefteli – Russische gehaktballen in tomatensaus. Vandaag wederom een Russische recept maar deze keer van Svetlana. Zij deelt haar recept voor Boeuf Stroganoff met ons en vertelt graag iets meer over haar eetcultuur en herinneringen over/met […]
Uit de keuken van Elena: Russische Tefteli
Begin dit jaar startte ik met een nieuwe YouTube-serie: Uit de keuken van… waarin ik met lezers van OMF de keuken in wilde duiken om een gerecht uit hun cultuur te maken en tegelijkertijd ook meer over hun eetcultuur te leren. Helaas gooide COVID-19 roet in het eten en zijn we nooit verder gekomen dan het opnemen […]
Kip Stifado
De tijd van stoofpotjes is weer aangebroken en het traditionele stoofvlees… dat kennen we zo langzamerhand wel. Ik heb niet altijd even veel zin om een gerecht urenlang te laten pruttelen en daarom kies ik regelmatig voor stoofgerechten die snel klaar zijn. Dat is ook het geval met deze Kip Stifado, een stoofschotel met kipdijfilet, […]
Udon in gele curry met plakkerige speklapjes
… en gekarameliseerde bosui, dat wilde ik eigenlijk nog aan de titel van deze post toevoegen maar dan werd ‘ie zo ongelofelijk lang – totaal niet handig. In de herfst heb ik altijd zin in comfortfood en hoewel dat dikwijls stamppotten en stoofschotels zijn, kan dat voor mij ook een bord noedels zijn. Jullie weten inmiddels […]
Hachee uit de instant pot
Hachee is bij ons in huis het meest geliefde stoofvlees. Zodra de herfst is aangebroken staat het gerecht meerdere malen in het seizoen op tafel. Hachee maak ik meestal een dag van tevoren. In eerste instantie omdat het best een tijdrovend gerecht is, het liefst laat je het vlees 3 – 4 uur zachtjes pruttelen, […]
Fastfood Friday: Kip Parmezaan Calzone
Hoewel ik echt dol ben op pizza, ik denk oprecht dat het mijn favoriete fastfood is, maak ik vrijwel nooit Calzone. Je weet wel, zo’n dubbelgevouwen pizza waar de toppings in zitten in plaats van erop. Ik heb ooit, zo’n 15 jaar geleden ofzo, eens een Calzone gegeten en ik was daar niet zo van gecharmeerd. […]
Frisse wraps met kipfilet en aioli
Tijdens een feestje of als lichte lunch vind ik wraps met kipfilet altijd fijn om naar te grijpen. Ik vind het simpelweg een heerlijk veelzijdig product. Ze zijn makkelijk te maken, heerlijk veelzijdig en je kunt er eindeloos mee variëren. Vooral wraps met kipfilet en roomkaas of wraps met kipfilet en aioli zijn populaire combinaties […]
Cook the books: Char Siu uit ‘Dumplings & Noedels’
Oh jongens, er komen heel wat Cook the Books aan de komende periode. September is echt kookboekenmaand en ik heb er de afgelopen tijd dan ook behoorlijk wat binnengekregen die ik graag met je wil delen. Maar eerst gaan we nog een stukje terug. Het boek dat ik vandaag aan je ga laten zien reserveerde […]
Krokante kippenvleugels uit de Airfryer met Kerriedip – Fastfood Friday
Vandaag deel ik met jullie: krokante kippenvleugels uit de airfryer met Kerriedip! We zijn hier in huis dol op krokante kip, maar vooral op krokante kippenvleugels uit de airfryer! Als het velletje krokant is geworden of als we KFC-style kip maken genieten we er toch net even ietsje meer van. Het leek mij een leuk […]