Fastfood Friday: Kaastaco’s met pulled beef
Ik zag het ooit Tieghan van Half Baked Harvest een keertje doen: een burrito maken en die vervolgens bakken IN gesmolten kaas. Het resultaat was een krokante kaaslaag om de burrito heen. Naaaah, dat is toch helemaal briljant? Ik besloot de proef op de som te nemen en maakte deze kaastaco’s met pulled beef op […]
Fastfood Friday: Popcorn chicken broodjes
Na een paar weken zoetigheid is het weer eens tijd voor een hartige Fastfood Friday. Eentje met een wel heel lekker recept als je het mij vraagt, deze popcorn chicken broodjes waren namelijk GROOT favoriet bij Tim. Als ik voor OMF kook doe ik dat altijd op kantoor en dingen die we als avondeten kunnen […]
Plakkerig buikspek uit de slowcooker
Altijd als ik vlees bij de online slagerij bestel, bestel ik 1 – 1,5 kg buikspek mee. We zijn thuis dól op buikspek en ik maak het graag op verschillende manieren klaar. Deze zoete buikspekblokjes van de barbecue zijn groot favoriet bij ons thuis, maar ook het Vietnamees gekarameliseerde buikspek van Emma uit Amazing Asia staat […]
Fastfood Friday: Nachoburgers
Ik weet niet meer precies hoe we bij dit receptidee kwamen, maar het was tijdens een app-sessie met mijn collegaatje Wies. Ik geloof dat we iets bespraken over een Mexicaans merk en dat toen het idee voor deze Nachoburgers ontstond. Dat idee begon heel abstract als ‘burgers met tortillachips’ en werd steeds verder uitgebouwd tot […]
Shortribs uit de instant pot
Next level pulled beef, zo noem ik deze shortribs uit de instant pot ook wel. Ik weet niet hoelang het op mijn lijstje heeft gestaan, maar het heeft een héle tijd geduurd voordat ik met een recept aan de slag ging. Shortribs zijn niet zo makkelijk te krijgen. Althans, niet zo makkelijk als spareribs. En dat […]
Hachee 2.0
Ondertussen heb ik op OMF al heel veel hacheerecepten gedeeld. Van het hacheerecept zoals ik hem ooit van mijn moeder heb geleerd, tot mijn snelle/makkelijke gehaktballenhachee. Inmiddels heb ik het hacheerecept van mijn moeder, zoals ik het van huis uit heb meegekregen dus, flink aangepast. Ik heb er ingrediënten aan toegevoegd die ik lekker vind […]
Zwarte peperkip
Ik gooi het er direct maar even in: deze zwarte peperkip is niet per se geschikt voor jonge kinderen. Het gerecht is door toevoeging van een flinke hoeveelheid zwarte peper, vandaar ook de naam!, vrij scherp namelijk. Niet scherp als in pittig en heet en dat je er de volgende ochtend weer last van krijgt, […]
Sushi sandwich met gebakken Smac
Het was in New York dat ik voor het eerst sushi met gebakken Smac proefde. Samen met Viv was dat trouwens! Van kinds af aan vind ik Smac al lekker, maar ik geloof dat het een gevalletje hate it or love it is. Ik was in ieder geval in de veronderstelling dat het iets typisch Amerikaans zou […]
Thaise kipgehaktballetjes in massaman saus
Ik denk dat we wel kunnen stellen dat Vivian en ik fan zijn van gehaktballetjes. Er staan al zó veel recepten voor gehaktballetjes op OMF en toch kunnen we daar steeds weer nieuwe bij bedenken. Hoewel we ze vaak serveren als snack, zijn deze Thaise kipgehaktballetjes in massaman saus perfect voor het diner. Lekker om […]
Fastfood Friday: Plakkerige spareribs uit de oven
Als je mijn man ergens blij mee wil maken dan is dat met spareribs. Ik bereid ze ook met liefde want ik vind het een leuk klusje om te doen. In de wereld van de puristen heerst er nogal een verbod op het voorkoken van spareribs, maar heel eerlijk… ik vind stiekem dat ze daardoor […]
Gehaktballenhachee
In deze tijd van het jaar ben ik dol op stoofvlees, maar eerlijk gezegd ontbreekt het me vaak aan geduld of tijd om het traditionele hachee recept te maken, dat idealiter 2,5 uur zachtjes moet pruttelen. Vooral op doordeweekse dagen kan dit een uitdaging zijn. Daarom heb ik een geweldige oplossing bedacht: gehaktballen hachee! Dit […]
Kazige kipfilet met kastanjechampignons
Voor mij is iets al gauw comfort food als het veel kaas bevat, het liefst meerdere soorten. Pastaschotels met héél veel kaas bijvoorbeeld! Mac & Cheese vind ik verrukkelijk, tot grote gruwel van Tim die dat allemaal véél te kazig vind. Deze kazige kipfilet met kastanjechampignons is echter een maaltje die bij iedereen bij ons […]