Teriyaki gehaktballetjes voor bij de borrel
Vandaag een nieuwe variant gehaktballetjes, namelijk teriyaki gehaktballetjes! Ik weet dat gehaktballetjes al-tijd goed zijn tijdens een borrel. Of het nou een verjaardag is, een vrijdagmiddagborrel, oudejaarsavond of welk gezellig moment dan ook; gehaktballetjes zijn een hit. Ik maak regelmatig gewone gehaktballetjes wanneer ik een feestje geef (maar wat is dát lang geleden zeg…) en […]
Kipcocktail met mango & wasabimayonaise
Kerstmis zit vól met klassiekers als het om eten gaat. En daar is absoluut niets mis mee, want het past wel bij de nostalgie die Kerst ook vaak met zich meebrengt. Zo gourmetten wij al jaren bij mijn ouders, en bij een ander komt er standaard een kalkoen op tafel. Stoofpeertjes, aardappelpuree, rode kool.. Meringue […]
Carpacciorollade
Hoewel wij doordeweeks allang niet meer iedere dag vlees eten en ik dat ook nog geen moment heb gemist, vind ik het met Kerst wel altijd een feestje om een mooi stuk vlees op tafel te zetten. Daarbij zijn we er ook allemaal gek op en lust iedereen in onze familie het. Ik probeer ieder […]
Gevulde varkenshaas met paddenstoelentapenade
Eén van de gerechten die vroeger regelmatig bij ons op tafel stonden met Kerst moeten toch wel varkenshaasjes zijn geweest. Gewoon in een pan gebakken maar wel overgoten met een heerlijke champignonsaus. Simpel maar doeltreffend want ik vond het altijd lekker! Dat klassieke gerecht bracht me op het idee voor deze gevulde varkenshaas. In plaats […]
Pulled pork tartelettes met cranberrysaus
Normaal gesproken beginnen was pas na Sinterklaas met het delen van kerstrecepten, maar via Instagram begreep ik dat veel van jullie al op tijd beginnen met het brainstormen voor het kerstdiner. En dat snap ik, dat doe ik namelijk ook! Op mijn vraag of jullie vanaf half november dan ook al wat kerstinspiratie wilden werd […]
Marokkaanse kip uit de instant pot
Deze Marokkaanse kip uit de instant pot is handsdown een van de lekkerste gerechten die ik de afgelopen weken heb bereid als je het mij vraagt. Ik ben gek op de warme smaken en geuren uit de Marokkaanse keuken en dit gerecht was daardoor een topper. Ik stopte alle ingrediënten bij elkaar in de instant pot […]
Fastfood Friday: Krokante kip cordon bleu
Helemaal in de beginjaren van OMF deelde ik al eens eerder een recept voor zelfgemaakte kip cordon bleu: maar heel eerlijk? Dat kon écht niet meer. De foto’s waren om te huilen, de krokante laag veel te donker gebakken en er was nauwelijks kaas en/of ham zichtbaar in het vlees. Dus ik besloot even voor […]
Fastfood Friday: Gehaktballetjes in mosterdjus
Als wij een snackdiner besluiten te houden, staan er dikwijls gehaktballetjes op tafel. Dat is meer te danken aan Tim dan aan mij overigens, want hij kiest dan altijd voor die gortdroge kant-en-klaar ballen en daar hoef ik niets van te hebben – haha. Zelf maken is namelijk véél lekkerder! Op OMF hebben we al […]
Lamskofte saucijzenbroodjes uit Wereldwijd Borreltijd
Susan Aretz en ik, wij snappen elkaar. Naast dat ze een leuke foodcollega is, is ze ook collega kookboekauteur en heeft ze inmiddels TWEE borrelboeken op haar naam staan. Na Borreltijd is het nu tijd voor Wereldwijd Borreltijd en tja… dat boek is mij op het lijf geschreven natuurlijk. Het is niet voor niets dat jullie regelmatig snackdiners voorbij […]
Kip Katsu curry
Het is alweer veel te lang geleden dat ik op persreis was naar Japan, maar in ieder geval at ik op mijn laatste dag daar op het vliegveld een mystery gerecht. Tenminste: dat was het voor mij want ik koos het gerecht van een plaatje. Het zag er smakelijk uit, maar er was nergens een Engelstalige omschrijving […]
Kip in zwarte bonensaus
Een van mijn favoriete gerechten van de Chinees of het wokrestaurant is Kip in zwarte bonensaus. Mijn versie van kip in zwarte bonensaus is ongelofelijk makkelijk om te maken. Je hebt er slechts een handvol ingrediënten voor nodig en je kunt binnen een kwartier aan tafel. Daarnaast is het ook totaal geen pittig gerecht, dus […]
Broodje met krokante kipburger met honing
Vandaag deel ik het gerecht dat op de omslag van mijn nieuwe boek staat: een broodje met krokante kipburger! Mega krokant, dus mega lekker! Als alles helemaal volgens planning verloopt, is mijn vierde kookboek komende week verkrijgbaar! Het vierde boek alweer, niet normaal hoe snel de tijd de afgelopen jaren is gegaan en hoeveel er […]