Jaaaa, ik ben vandaag jarig! De halve wereld (ok, Nederland) is vrij in verband met Bevrijdingsdag en Hemelvaartsdag en ik ben vandaag jarig. 26 lentes jong ben ik geworden dit jaar. Echt vieren doe ik mijn verjaardag vandaag niet (we vieren samen eind juni een feest(je)), maar Tim en ik gaan vanavond wel lekker uit eten. En natuurlijk kan ik mijn verjaardag op OMF niet voorbij laten gaan zonder een lekker taartrecept te delen. Voor de gelegenheid ben ik aan de slag gegaan met mijn meest favoriete taart allertijden: de chocoladefudgetaart. Zie het taartrecept van vandaag als versie 2.0. Verbeterd, nog veel lekkerder en nog veel fouter. Maar hey, dat mag op je verjaardag. Hoewel het recept bedoelt is voor een klein taartje (20 centimeter), kun je hier aardig wat mensen mee verblijden. Snijd kleine puntjes want dit is een mega machtige taart.
Klik hier als je de video niet kunt zien
Wat heb je nodig? (1 taart van 20cm ∅)
- 275 gram Oreo’s
- 125 gram + 30 gram ongezouten roomboter
- 2 blikjes gecondenseerde melk
- 250 gram pure chocolade
- grof zeezout/fleur de sel
1. Breng een grote pan met water aan de kook en leg hier 1 blikje gecondenseerde melk in. Laat dit zeker 1,5 uur koken en zorg ervoor dat het blikje altijd onder water blijft staan. Voeg desnoods extra water tijdens het koken toe wanneer het teveel verdampt.
2. Haal na anderhalfuur het gekookte blikje gecondenseerde melk uit het water en laat ‘em een beetje afkoelen.
3. Maak de bodem van de taart door 125 gram boter te smelten en de Oreo’s fijn te malen. Schep de koekkruimels door de gesmolten boter en stort het geheel vervolgens in een springvorm. Druk de taartbodem goed aan.
4. Schep de karamel (gekookte gecondenseerde melk) uit het blikje in een bak. Breng de karamel op smaak met het zout. Roer het even goed door en schep vervolgens de karamel op de taartbodem. Strijk de bovenkant glad.
5. Smelt voor de fudgelaag 30 gram boter samen met de pure chocolade. Voeg zodra de boter en chocolade half gesmolten zijn het tweede blikje gecondenseerde melk toe. Roer het geheel goed door tot een egaal mengsel.
6. Schenk de fudgevulling op de karamellaag in de springvorm. Strijk de bovenkant glad en laat de chocoladefudgetaart minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Waaauw! Deze moet (en ga) ik proberen! Zou dit ook werken in een 26cm vorm? Of zou ik ‘m dan nog beter in een brownieblik kunnen maken..?
Ik zou de taart eerder in een brownieblik maken dan een springvorm van 26cm gebruiken. Anders wordt de taart namelijk wel erg dun.
Hoi Sabine,
Ik wil deze taart graag morgen al maken voor aankomende zondag. Is de taart dan nog lekker of worden de koekjes dan al zacht? Ik zat eraan te denken om hem met bakblik en al in de koelkast te bewaren met vershoudfolie er overheen. Ik hoor graag van je. Thanks!
Groeten, Caroline
Als je hem vandaag maakt voor zondag kan dat prima. Deze taart blijft heel lang goed :)
Oke top! De melk staat al te pruttelen. ;)
Hoi! Hij is er goed gelukt en heb er ook een blog over gemaakt. :) Uiteraard met een eervolle vermelding voor jouw website. Ik hoorde net dat mijn moeder het laatste stuk heeft ingevroren. Denk niet dat hij dat echt overleefd?
O o, ik heb deze dus vanmiddag gemaakt voor mijn werk morgen, maar toen dacht ik eraan dat mijn ouders morgenavond ook op visite komen en ik het ook zo sneu vind als ze er thuis niet van kunnen proeven en nu ligt er dus weer een blikje te koken voor taart 2. Helemaal verkeerd dat zo’n heerlijke foute taart zo makkelijk te maken is
Heb deze taart al meerdere malen gemaakt, hij is ZO lekker. Kan er geen genoeg van krijgen, geniaal idee!
Hij staat hier nu in de koelkast… even paar uurtjes niet in de koelkast kijken, want jammie wat ziet die er lekker uit.
En? Is ‘ie gelukt?
Hij was super lekker en inderdaad erg machtig. Dus vroeg ik me af of je hem ook kan invriezen?
Heerlijk kan je hem ook invriezen? Mijn zoon keek even treurig om klein puntje taart haha. Maar dat was ook echt genoeg
Hoi Sabine, ik wil deze taart voor woensdag maken. Alleen heb ik een melkallergie.
Kan ik de condenserende melk vervangen voor plantaardige condenserende kokosmelk?
Deze bijvoorbeeld: https://www.ah.nl/producten/product/wi236461/nature-s-charm-gezoete-gecondenseerde-kokosmelk
Wordt het effect/smaak dan erg anders denk je??
Ik hoor graag je mening, anders moet ik een ander recept gaan zoeken
Dat kan, maar dat beïnvloedt natuurlijk wel de smaak. Je ontkomt niet aan de kokossmaak in de fudge uiteindelijk.
Hi even een vraagje over de karamel oreo taart. Ziet er heerlijk uit! Hoeveel zout moet er in de karamel? Ik hoor het graag
Zoveel als je wil! Proeven, proeven, proeven.
Hoi Sabine, vraagje: ik neem aan alleen de koekjes van de oreo, dat witte haal je eruit toch?
Nee hoor, gewoon de hele koekjes gebruiken. Geen gedoe met het wit eruit halen.