Video: Kipsaté burger

Ik houd ervan om het beste van twee werelden te combineren. En wat mij betreft gebeurt dat in het recept wat ik nu met je ga delen. Als je dol bent op burgers en op kipsaté dan ga je deze Kipsaté burger helemaal het einde vinden. En natuurlijk kun je ook gewoon kipsaté op een broodje plempen, maar het is leuker om zelf een burger te maken en daar vervolgens homemade satésaus bij te doen. Wat ook fijn is, is dat je deze burger natuurlijk kunt uitbouwen hoe jij wilt. Ik topte hem nu af met rode ui en komkommer, maar gefrituurde uitjes en taugé lijken me ook fantastisch hierbij. Anyway, je moet het gewoon eens proberen!

Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (2 burgers)

• 2 hamburgerbroodjes
• ½ rode ui
• komkommer
• sla

Voor de burgers:

• 250 gram kipfilet
• ½ rode ui
• 1 eetlepel verse peterselie
• 1 theelepel sesamzaadjes
• ½ eetlepel paneermeel
• peper en zout

Voor de satésaus:

• 4 eetlepels pindakaas
• 1 theelepel zoute sojasaus
• ½ theelepel sesamolie
• ½ theelepel ahornsiroop of honing
• ½ theelepel uipoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• kokend water

1. Snijd de kipfilet en halve rode ui in grove stukken. Voeg de peterselie, sesamzaadjes en peper en zout naar smaak toe. Doe alles in de mengkom van een keukenmachine en laat deze draaien tot een fijn kipgehakt.

2. Voeg de paneermeel aan het kipgehakt toe en kneed dit erdoor. Vorm twee burgers van het gehakt en bak deze om en om in een koekenpan mooi bruin en gaar.

3. Doe alle ingrediënten voor de satésaus bij elkaar in een kom en voeg hier kokend water aan toe. Blijf roeren en voeg water toe, net zolang tot de satésaus de gewenste dikte heeft gekregen. Ik vind het voor deze kipsaté burgers fijn om de satésaus ietwat aan de dikke kant te hebben.

4. Snijd het hamburgerbroodje doormidden en verdeel hier de sla overheen. Leg de kipburger op de sla en verdeel hier een lepel satésaus overheen.

5. Top de burger af met rode ui en komkommer.