Sommige dingen zijn gewoon te lekker om niet te delen. Een paar weken geleden ontving ik een nieuw Paleo kookboek, binnenkort meer daarover, en daarin stond een recept voor een Paleoproof ontbijt crumble. Nu gaan bij het woord ‘crumble’ mijn oren al klepperen maar toen ik vorige week het recept bij Francesca ook nog terugzag op haar blog wist ik het zeker: dit moet ik gauw een keertje gaan maken. De Paleo appelcrumble die ik je nu ga zien is een ware treat als ontbijt maar natuurlijk kun je hem ook maken als dessert met een bolletje zelfgemaakt sorbet- of kokosijs. Deze crumble doet écht niet over voor de anders een stuk minder gezonde appelcrumble, dat beloof ik je!
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Wat heb je nodig? (1 persoon als ontbijt)
- 2 kleine zoete appeltjes
- hoeveelheid kaneel naar smaak
- 25 – 30 gram amandelmeel + 1 eetlepel
- ½ theelepel ahornsiroop
- 1 theelepel kokosolie (harde vorm)
1. Was de appel en snijd deze in kleine blokjes. Je kunt de schil er gewoon aanlaten. Doe de stukjes appel in een ovenbestendig schaaltje.
2. Verwarm de oven ondertussen voor op 200°C.
3. Strooi een hoeveelheid kaneel en 1 eetlepel amandelmeel over de appel en schep dit even goed om.
4. Doe vervolgens de kokosolie samen met het ahornsiroop en de rest van het amandelmeel in een kommetje en wrijf de ingrediënten tussen koude vingers tot een crumble.
5. Verdeel de crumble-laag over de appel en bak de appelcrumble in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Vandaag gemaakt met speltmeel en peer en een beetje gemberpoeder. Wat hebben we genoten!
Klinkt als een goede combinatie! Fijn dat je geïnspireerd werd.
Waarmee kan ik het amandelmeel vervangen? Ik heb namelijk een noten allergie en het lijkt me heerlijk om met Pasen te maken :D
net gemaakt (met griesmeel ivm geen amandelmeel in huis): echt superlekker!!!
Hey! De crumble staat in de oven. Maar nu ben ik heel benieuwd, over welk paleo boek heb je het in je video ☺️ Gr Yvon.
Kan je de kokosolie ook vervangen door de kcal loze bakstray van body&fit?
Ik denk dat je bakspray bedoelt? Maar nee, ik denk niet dat dit een succes wordt. Bakspray is puur bedoeld om iets in te vetten (bakvorm of een pan om in te bakken).
Misschien eiwit als plakmiddel gebruiken?
Mijn krumble is eigenlijk gewoon warme appel met gekleurde korrels meel geworden. De krumble is niet hard hoe kan dit???
Misschien heb je het te ver verkruimeld? Je moet ervoor zorgen dat er grote kruimels tussen zitten. Niet te lang kneden dus :)
Kun je de kokosolie ook vervangen door margarine? Of wordt het dan een stuk minder gezond?
Persoonlijk vind ik margarine troep dus ik zou dat nooit aan iemand aanraden. Het maakt deze appelcrumble in ieder geval ook een stuk minder gezond.
Heerlijk! Gemaakt met Chufameel maar dat zal wat smaak betreft weinig verschil maken dan met amandelmeel.
Lijkt me super lekker dit recept. Kun je ook peer gebruiken ipv appel? Ben benieuwd! Groetjes!
Natuurlijk :)
Ohhh net gemaakt. Heeeerlijk!
Eigenlijk ben ik al een tijdje bezig om zonder koolhydraten te eten. Het afvallen viel een beetje tegen maar dat komt mede, omdat ik nog wél gewoon alcohol drink. Volgend jaar, ga ik toch écht weer opnieuw beginnen hoor! Aan de hand van dit recept, is het misschien beter vol te houden. Iedereen met hetzelfde plan, veel sterkte in 2019! Voor anderen, ook veel sterkte met de goede voornemens!
Alcohol is bij mij ook een hele erge boosdoener, houd er zoveel vocht van vast waardoor de kilo’s er niet echt afwillen. Succes dit jaar!
Is 15 minuten ook al voldoende? De kruimel is namelijk al bijna zwart na 15 minuten in mijn oven.
Als de appel zacht is dan is het voldoende. Je kunt eventueel eerst het schaaltje afdekken met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant zwart wordt. Aluminiumfolie haal je er de laatste 10-15min dan weer vanaf.
Als ik hem op nieuw wil opwarmen, hoeveel graden moet het en hoelang?
10 minuutjes op 180 graden moet voldoende zijn.
Het was mij mij aardig verkruimeld, maar las al in een andere reactie dat ik het dan minder moet kneden. Ik vond het deeg ook soort ‘droog’, kan dat en wat kan je daar aan doen?