Een paar weken geleden kreeg ik van de webshop Fonq een slowcooker van Crock Pot opgestuurd. Een slowcooker stond al langere tijd op mijn wensenlijstje, maar steeds vond ik het lastig om de knoop door te hakken. Had ik zo’n keukensnufje wel nodig omdat ik al een pan van Le Creuset heb en zou het de investering wel waard zijn… Omdat slowcookers steeds meer een ding aan het worden zijn besloot ik het apparaat eens kritisch te testen en daar is dit artikel uitgekomen: De slowcooker, een musthave of niet? In dit artikel behandel ik alle voors- en tegens van een slowcooker, laat ik je zien hoe hij in zijn werk gaat en laat ik je weten of het apparaat een toevoeging is aan je keukenstash of dat je beter je geld ergens anders aan kunt uitgeven.
Wat is een slowcooker?
De naam zegt het eigenlijk al, de beste slowcooker biedt de mogelijkheid om op lage temperatuur over een langere tijd een (eenpans)gerecht te bereiden. Het kenmerk van een slowcooker is dat dankzij de lagere temperatuur de voedingswaarden van de diverse ingrediënten intact blijven. Daarnaast komt er nauwelijks vet aan te pas waardoor het een (zeer) gezonde manier van eten bereiden is. Door de deksel die op de pan blijft en de langzame manier van garen krijgen de smaken de kans om goed samen te smelten. Een soep uit de slowcooker is dus vaak veel smaakvoller dan een soep die je in tien minuten op het fornuis klaarmaakt.
Om het makkelijk uit te leggen is een slowcooker een omhulsel met daarin een uitneembare aardewerken binnenpot. In deze pot bereid je het gerecht, de pot wordt afgesloten met een (glazen) deksel. Slowcookers zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en maten. Mijn slowcooker van Crock Pot is 2,4 liter en is geschikt voor 2 – 3 personen.
Hoe kook je met een slowcooker?
De mogelijkheden met een slowcooker zijn eindeloos maar het koken ermee is een eitje. In feite doe je niet meer dan alle ingrediënten in de aardewerken binnenpot stoppen, de slowcooker aanzetten en vervolgens wacht je een paar uur tot het gerecht klaar is. Er zijn echter een aantal dingen waar je op moet letten:
- Door de lage temperatuur, de lange bereidingstijd en de deksel op de pan blijft al het vocht in de pan. In een slowcooker heb je dus veel minder water, bouillon of een ander vloeibaar ingrediënt nodig dan normaal.
- In een slowcooker kun je niet bakken, hierdoor zal vlees bijvoorbeeld nooit een mooi bruin kleurtje krijgen. Om dit te voorkomen kun je ervoor kiezen om vlees voordat je het in de slowcooker doet kort aan te bakken in een pan met boter of olie. Zodra het vlees bruingekleurd is leg je het in de slowcooker en laat je het apparaat zijn werk doen.
Voor de rest: sit back and relax. Eerlijk, je hoeft niet bang te zijn dat je gerecht aanbrandt (tenzij je wel heel weinig vocht hebt toegevoegd natuurlijk), eten wordt vrijwel niet te gaar, er komt geen vuur aan te pas dus ook daar hoef je niet op te letten.. eigenlijk stelt het koken met een slowcooker dus niets voor! Iedereen kan hiermee lekkere gerechten op tafel zetten.
De voors en tegens
Goed, even overzichtelijk de voors en tegens op een rij. Want hoewel dit artikel tot nu toe als een reclamepraatje voor de slowcooker lijkt te zijn, had ik beloofd er kritisch naar te kijken dus dat doen we ook. We beginnen met de belangrijkste voordelen:
- Alle smaken en voedingsstoffen van de ingrediënten blijven behouden;
- Je hoeft niet bij de slowcooker te blijven staan terwijl het gerecht kookt, een uurtje langer maakt niet uit;
- Een slowcooker is heel makkelijk schoon te maken. De aardewerken binnenpot is het werk niet, de deksel is ook zo schoon.
Toch zijn er een aantal kleine puntjes waardoor ik nooit mijn gasfornuis zou opgeven:
- Een slowcooker kan niet bakken. Gerechten (vooral vlees) zullen nooit een mooi bruin kleurtje krijgen en niet de typische smaak de je verkrijgt door iets te bakken;
- Alle ingrediënten moeten bij elkaar in één pot. Dat is handig voor eenpansgerechten maar meerdere gerechten in één keer kun je met de slowcooker niet maken;
- Snelle gerechten kun je hier niet mee bereiden, sommige gerechten hebben wel 8 of 10 uur kooktijd nodig;
- Er passen er niet zoveel op mijn aanrecht… ;-)
Musthave?
Ja, absoluut. Onmisbaar? Nee, dat niet. Maar oh jongens wat is een slowcooker handig en leuk. Met zeer weinig moeite tover je zulke waanzinnige gerechten op tafel. Okee, je hebt er een flinke portie geduld voor nodig maar voor een overheerlijk broodje pulled pork wil ik best acht uur geduld opbrengen hoor. Terwijl het gerecht in de slowcooker aan het pruttelen is kun jij gewoon de dagelijkse dingen gaan doen. Sterker nog, je kunt prima een dag gaan werken zonder dat het huis in de hens vliegt omdat je het gasfornuis of de oven aan moest laten staan. Wat mij betreft hoef je niet direct naar de winkel te rennen om een slowcooker aan te schaffen maar mocht je er al langere tijd over aan het tobben zijn: doe het nu! Je zult er absoluut geen spijt van krijgen. Hier in huis staat ‘ie minimaal eens per week aan.
Deze 2,4 liter slowcooker van Crock Pot kost bij Fonq €49.00. Naast deze is er nog een veel groter aanbod aan slowcookers en andere keukenspullen in de webshop te vinden.
Een timer zit op sommige apparaten zodat je hem kunt laten starten wanneer jij het wilt. Als je om 8 uur de deur uitgaat is het eten om 16 uur klaar. Dat lijkt me te vroeg….
Het kan geen kwaad om hem iets langer aan te laten staan. Als je hem op standje Low zet en de slowcooker vervolgens tot 17.00 uur of 17.30 uur laat staan gaat er niets mis. Dus ik zou niet té veel op de tijd zitten. Mocht je het geen fijn idee vinden dan kun je natuurlijk wel altijd voor een slowcooker gaan met timer.
De timer is bedoeld voor de gerechten die minder tijd nodig hebben, je kan er de slowcooker niet later mee laten starten.
Bijna alle slowcookers garen op de lage stand 10 uur en op de hoge stand 6 uur. Met de timer kan je die tijd verkorten waardoor hij eerder op warmhouden overgaat. Erg handig als je zoals ik de cooker gebruikt om na een dag werken direct te kunnen eten en om energie te besparen.
Ik heb al jaren een slowcooker en heb wel geleerd dat je de meeste gerechten zonder problemen ruim 2 uur langer in de slowcooker kunt laten. Behalve als je rijst toevoegt, dan wordt het een prut. Sommige gerechten, bijvoorbeeld stoofvlees, kunnen rustig 4 uur langer in de slowcooker. Die worden alleen maar lekkerder!
Dan vraag ik me af als de temp zo laag is hoe zit dat dan met bacterieen. Die pas bij hoge temp dood gaan
Een slowcooker staat al heel lang op mn verlanglijst :))
afgelopen december had ik een 6 in 1 apparaat gekocht bij de lidl waaronder functie slowcooking
dat ding maakte een leven, iedere 3 minuten ging deze heel hard tikken
de soep was zalig maar ik heb het apparaat weer snel teruggebracht
De crockpot hoor je toch niet?
Ik hoop dat de travel & go uitvoering van de crockpot ook in Nederland verkocht gaat worden
Hierbij zitten er klemmen op de deksel zodat je de pan met eten ook kan vervoeren
In amerika wel te koop maar op ander voltage :(
Nee, de Crockpot hoor je niet inderdaad! Die Travel & Go uitvoering klinkt wel heel goed zeg, even duimen!
hallo allemaal,
ik wil zo’n slowcoocker cadeau geven, voor een gezin met 2 kindjes
welke is de beste?
allemaal alvast bedankt voor de reacties,
mooie zonnige dag gewenst,
lisa
Dat ligt een beetje aan je wensen denk ik.. Ik vind degene die ik heb heel fijn, al zou ik hem net iets groter nemen.
Ik heb al heel lang een slowcooker, maar gebruik hem weinig. Wil ik meer gaan doen. Zijn er ook slowcookers waarbij je de temperatuur kunt instellen? Een timer kun je makkelijk zelf regelen door er één op het stopcontact te zetten.
Groeten,
Martin.
Ik heb sinds een aantal weken de crockpot sauté 5,7 liter in huis. Wat een topding! Heb er inmiddels al een stoof met rundvlees en iets met kippendijen in gemaakt. Heerlijk allemaal. Ik had alleen te veel wijn bij de runderstoof gedaan waardoor ik het nog met maizena moest aanmaken. Volgende keer vlees in bloem wentelen en veel minder wijn toevoegen…..
Ook gehaktballetjes in zoetzure saus (chilisaus, blik tomatenblokjes, ui, knoflook, paprikastukjes en abrikozenjam door elkaar geroerd, gehaktballetjes erin en 8 uur op laag) waren superlekker!
Kortom, ik vind het een aanrader!
Klinkt heerlijk allemaal! Wel inderdaad even opletten dat je minder vocht toevoegt dan je in een normale pan zou doen :)
ik heb 25 jaar geleden al een elektrische slow-cooker uit Engeland meegenomen. Stoofvlees staat de hele dag in het schuurtje zachtjes te pruttelen en is ’s avonds klaar zonder dat je dat in huis ruikt. Ik braad het vlees voor en doe het gerecht met de meegebakken uien, kruiden en soms groenten over in de pot van de slow-cooker. Daarna gaat hij naar buiten ( wel droog neerzetten). Groenten blijven stevig.
Er wordt veel gezegd over vleesgerechten, ook handig voor vegetariër?
Natuurlijk kan je vegetarische maaltijden ook prima in een Crockpot bereiden.
Ik heb een 7 liter versie en we zijn met “slechts” 2 personen.
Als je een Crockpot koopt, neem er dan een voor meer personen dan er in het huishouden wonen, je krijgt er echt geen spijt van dat je een wat groter model hebt omdat je simpelweg wat meer ruimte in de pan hebt.
Ik heb de pan nu ruim een jaar en kook er zeker om de week gerechten mee, in de winterperiode is dat bijna wekelijks.
Ik lees hier allemaal interresante dingen over de lsowcooker ga me er eeerst verder in verdiepen. Een aantal mensen vinden het gebrek van een timer lastig. Je kunt bij de bouwmarkt gewoon een stekker kopen die je in het stopcontact steekt met de stekker van het apparaat en dan stel je in wanneer de stroom erop moet komen.
Ik heb mijn slow-cooker gekocht in Engeland bij de TESCO ( een mega-grote supermarkt).
Omdat ik lamsstoofvlees had gekocht en er geen lage sudder-stand op het fornuis aldaar zat, was ik op zoek naar een sudderplaatje. Dit kenden ze niet.
Een kordate winkelverkoopster kwam met een alternatief. de slow-cooker van hun huismerk.
Toen in de aanbieding voor nog geen tien pond, nu drie pond duurder.
In Nederland is de stekker vervangen voor een Hollands exemplaar, een stekker kost een euro.
Ik gebruik mijn slow-cooker minimaal drie dagen in de week. En het is een ideaal ding.
Vlees ( stoofvlees bijvoorbeeld) bak ik eerst even aan in een braadpan.
Daarna gaat het met groenten en bijvoorbeeld piepers en wat vocht, wijn, bier of bouillon of fond, in de cooker.
Het scheelt mij ook nog eens energiekosten omdat ik een oude keramische kookplaat heb die energie vreet. De slow-cooker verbruikt heel wat minder energie.
Smaken zijn veel intenser, vooral als je kruiden gebruikt. Opeens heb je wel stoofpotje wat echt lekker is.
Een tip: wil je je gerecht sneller klaar hebben? Kook dan de groenten en aardappels even voor.
Nog een tip voor de singles onder ons. kook voor twee dagen een stoofpot, of een gevulde soep of een één-pots- gerecht. Je laat de pot afkoelen en zet die in de koelkast tot de volgende dag.
Hoi,
Zelf zit ik ook al tijden te twijfelen of ik een crock-pot zal aanschaffen.
Ik vraag mij nog steeds af wat kan hij wat mijn grote le creuset braadpan niet kan?
ook daarin kan ik vlees aanbraden en op mijn kookplaat laten sudden voor de hele dag.
stoofschotels maak ik juist hierin nl.
Ik zie ook recepten van helle pasta gerechten of brood etc op pinterest en vraag mij af kan dat dan niet in de braadpan, wat is daarmee het verschil?
Groetjes Elske
Het grote verschil voor mij persoonlijk: ik durf mijn (ook van Le Creuset) braadpan niet zomaar de hele dag op het vuur te laten staan en het huis uit te gaan. Met een slowcooker kun je dat gerust doen :) Daarnaast worden de dingen in een slowcooker op hele lage temperatuur gegaard, iets wat in een braadpan toch lastiger is.
Ik heb een inductiekookplaat die je qua temperatuur heel goed kan regelen en goede kookpotten. Op welke temperaturen kook je met de slow cooker? Ik denk dat dat wel moet lukken met wat ik in huis heb :-). Nog eens een nieuw toestel vind ik dan echt niet nodig.
De meeste slowcookers verwarmen tussen de 80 en 90 graden Celcius.
Hallo,
Ik lees nergens iets terug over de antiaanbaklaag van de binnenpan. ..Kan dit kwaad? Zijn er crockpotten zonder deze?
Op zoek naar het energie verbruik van de crockpot kwam ik op deze site terecht , ik word steeds enthousiaster….ik maak bijv mijn kippenpoten altijd in de oven op 85 graden en ook een aantal uren, ik bak ze eerst aan…iemand enig idee van het energie verbruik van de oven en crockpot…..
Hartelijke groeten
Ik ben ook benieuwd naar de anti aanbaklaag van de Crockpot. Zijn ze verkrijgbaar zonder? Wellicht van een ander merk?
Anti-aanbaklagen zijn ‘gevaarlijk’ op het moment dat ze stuk gaan en restjes achterlaten in het eten (dan nog is dat vrij sterk overdreven overigens). Aangezien je nagenoeg nooit hoeft te roeren, je de pan met de hand afwast en, als je dan toch moet roeren, het beste een houten lepel kunt gebruiken is er niets aan de hand.
Je kunt natuurlijk altijd op zoek naar een Crockpot zonder anti-aanbaklaag maar ik gok dat dit vrij lastig gaat zijn. Het is niet de bedoeling dat je met een slowcooker olie of boter gebruikt, dus zo’n laagje is wel echt nodig.
Ik heb toevallig gisteren een Instant pot gekocht op amazon. Het zijn 7 apparaten in 1, waaronder een slowcooker. Ook kun je in het apparaat zelf bakken, dus hoef je niet nog en andere pan te gebruiken om bv je vlees te bruinen. Een ander voordeel is dat de binnenpot van rvs is, dus geen antiaanbaklaag. Amerikanen zijn er helemaal lyrisch over (zie reviews op amazon), dus ik ben heel erg benieuwd hoe het apparaat gaat bevallen.
Wauw, ik ben heel benieuwd hoe dat apparaat je gaat bevallen. Klinkt ideaal!
Beste L, ik denk erover om de instant pot te kopen! Ik vroeg me af: heb je ‘m op amazon.co.uk gekocht? En zo ja, heb je dan nog steeds een andere stekker nodig/voltage converter of werkt ie gewoon direct? Ben heeeeel benieuwd!
Ik ga kijken op amazon.
Alsnog ben ik benieuwd hoe het zit met de antiaanbaklaag van de Crockpot.
Ben benieuwd hoe je nieuwe Instant Pot bevalt.
Dit is een “must have” en zou in geen enkele keuken mogen ontbreken. Wij wonen nu 11 jaar in Ierland en hebben er eeg gekocht voor € 10,== toen we hier net 1 jaar woonde. Geweldig en erg smaakvolle gerechten.
Twee tips:
– Koop alleen een met een keramieke binnenpot (houden beter warmte vast)
– Amazon.co.uk is een goed website om een slowcooker te vinden en worden gratis verzonden (mits boven £ 40.==)
Ik heb ook mijn crockpot (keramiek dus zonder antiaanbaklaag) gekocht via amazon.co.uk. Voor het geld dat ik hier kwijt zou zijn aan het kleinste model heb ik nu het grootste model. Een verloopstekker voor 2 euro gekocht en klaar!
Ik vind het een geweldig ding. Ik gebruik hem wel te weinig, goewel hij de afgelopen week wel vier keer zijn geweldige werk heeft gedaan.
Bij mensen die bang zijn voor brand of kortsluiting vraag ik me altijd of ze hun koelkast ook uitzetten als ze de deur uitgaan. Die verbruikt tenslotte ook stroom.
Hahaha, oh dat is een perfecte comeback met die koelkast. Die ga ik onthouden.
Hoi liesbeth,
Welk type crockpot heb je via Amazon aangeschaft zonder anti-aanbaklaag? Ben me aan het oriënteren, maar kom er niet echt uit op deze site;-)
Ik heb ook de slowcooker van de Tesco. Kostte omgerekend 13 euro. Deze is voorzien van een aardenwerk binnenpot, zonder anti-aanbaklaag. Europese stekker eraan en klaar voor gebruik!
Een heel handig apparaat, waaruit de lekkerste gerechten komen. Vooral met de kruidenmixen van Schwartz die eveneens bij de Tesco te verkrijgen zijn. Die voor de pulled pork is uitstekend!
Ik gebruik geregeld recepten met tomatenblokjes en Griekse pasta. Door die pasta is het uiteindelijke resultaat nooit te nat.