En niet zomaar een Peanutbutter Notenbar, nee, we hebben het hier over eentje zonder toegevoegde suikers (alleen suikers die van nature al aanwezig zijn in pinda’s). Een notenbar die alleen bestaat uit pure ingrediënten. Is fijn! We zijn natuurlijk gek op alles waar suiker in zit maar voor de afwisseling vind ik het leuk om creatief te zijn met natuurlijke ingrediënten die van zichzelf al zoet zijn. En je na het eten van zo’n taartje minder schuldig voelen helpt ook altijd mee ;-)
Om de smaak van de notenbar zo volledig mogelijk te maken, heb ik veel pinda’s toegevoegd. Zowel in de bodem als in de topping. Een laagje pindakaas hiertussen maakt het absoluut af en door de tweede laag dadelkaramel ertussen, is het geheel compleet. Je hebt bijna het idee dat je een gebakje aan het eten bent. Bijna hè, stel je voor..
Suiker?
Omdat ik dacht dat er aan alle pindakaas suiker wordt toegevoegd, heb ik even uitgezocht hoe dat nou precies zit. Ik wilde voor dit recept namelijk een pindakaas gebruiken die makkelijk verkrijgbaar is en uitsluitend natuurlijke ingrediënten bevat. En ik kom gewoon uit bij ons Hollandse en favoriete merk hoor, Calvé pindakaas. Niks aan toegevoegd, op plantaardige olie, vet en een klein beetje zout na. Bestaat verder volledig uit pinda’s, that’s it!
Calvé pindakaas is door enkel deze ingrediënten een bron van bouwstoffen als onverzadigde vetten en eiwitten, belangrijk voor groei en ontwikkeling. Vandaar dat ze in hun reclame’s altijd zeggen ‘Wie is er niet groot mee geworden?’. Beroemd! En waar, want toevallig weet ik dat ook bodybuilders massa’s, ik herhaal massa’s, pindakaas eten. In pindakaas zitten namelijk eiwitten, welke bijdragen aan de groei van spieren. Voor de kenners: gains. Daarnaast is pindakaas rijk aan vezels en levert het vitamines en mineralen zoals vitamines B3 en E en fosfor. Hartstikke logisch dat je moeder vroeger dus boterhammen met pindakaas voor het ontbijt smeerde.
Dus, zin in iets lekkers zonder je er al te schuldig over te voelen? Werk deze heerlijke bars dan maar even naar binnen.
En ik maak het je wel heel makkelijk want je kunt alle ingrediënten voor dit recept winnen plus een gepersonaliseerde pot pindakaas! Waarom wil jij winnen? Laat onder dit bericht je reactie achter en vertel daarom hoe jij pindakaas het allerliefste eet. Wij kiezen de leukste reactie uit en hij of zij wordt verrast met een leuk pindakaas pakket!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Calvé Pindakaas.
Ingrediënten
- 450 gram medjool dadels
- 400 gram ongezouten pinda's
- 3 flinke eetlepels Calvé pindakaas
- 2 theelepels vanillearoma
- citroensap van een halve citroen
- 4 eetlepels water
- 100 gram rauwe cacao
- 50 gram kokosolie
- 3 eetlepels honing
Instructies
- Je hebt voor dit recept geen oven nodig, wel een kleine ovenschaal. Bekleed deze met bakpapier.
- Ontpit 150 gram dadels en week deze even in een schaal met heet water. Maal 250 gram van de pinda's in de blender fijn en voeg de dadels toe. Mix nog even tot een brokkelige en plakkerige massa. Als de massa niet plakkerig genoeg is, voeg dan een klein beetje water toe. Stort in de ovenschaal en strijk glad met een lepel.
- Smeer een laag pindakaas op de bodem, strijk glad en zet in de koelkast.
- Ontpit de overige 300 gram dadels en week ook deze in een schaal met heet water.
- Doe de geweekte dadels samen met het citroensap en de vanille-aroma in een blender of foodprocessor. Blend het geheel tot een karamelachtige substantie en verdeel deze over de laag pindakaas.
- Strooi de overige 150 gram pinda's over de laag dadelkaramel.
- Smelt tot slot de kokosolie in een pannetje en voeg hier de honing en rauwe cacao aan toe. Laat dit lichtjes afkoelen en schenk het geheel over de pindalaag.
- Zet de Peanutbutter Notenbars in de vriezer tot alle lagen volledig zijn opgesteven. Laat de bars lichtjes ontdooien voordat je ze aansnijdt en serveert.
Een pindakaas pakket winnen!? Wat doe je me aan!?
Pinda’s, nootjes, pitjes, jarenlang gruwelde ik hiervan. Thuis aten mijn ouders ‘pitjesboord’ zoals ik dat noemde, ik kreeg altijd mijn eigen volkorenboterham. Heel af en toen kwam het voor dat ‘mijn’ brood op was. Ik at dan liever de hele dag niks dan dat ik ‘hun’ brood at. Er zijn uit mijn kindertijd ook behoorlijk wat foto’s waarin ik met tranen in mijn ogen of met een ontzettend vies en boos hoofd aan tafel zit met een ‘pitjesboterham’ voor mijn neus omdat ik moest eten. Zelfs bij mijn schoonfamilie nam ik mijn eigen brood mee. 2 jaar geleden werd ik me bewuster van mijn lichaam en voedingspatroon. Ik stopte met het eten van een heleboel zoete troep en hierdoor veranderde mijn smaak langzaam. Ik ben tegenwoordig dol op wat kruidig en hartig voedsel. Hierbij ontstond dus ook mijn liefde voor noten en pindakaas. Mensen die mij als kind gekend hebben kunnen het zich niet voorstellen, maar ik eet ongeveer 1 tot 2 potten per week leeg (mensen die me nu kennen kunnen zich het ook niet voorstellen omdat ik heel erg slank ben). Ik ben dus niet zoals in de mooiste reclames groot geworden met Calvé pindakaas, ik walgde ervan. Maar in de laatste jaren als triathlete kan ik wel zeker zeggen dat het me heeft geholpen om er alsnog sterk mee te worden. Het liefst snoep ik het zo met een lepel uit de pot, maar verder gebruik ik het ook met banaan, appel of peer als snack, bij de havermout als ontbijt, als reepjes zoals in dit recept tijdens het sporten, als satesaus bij het eten, in Smoothies en ijs als dessert en op nog ontelbaar veel momenten. Dit pakket zou mijn leven werkelijk compleet maken ;)
Pindakaas is echt heaven <3 En dan is de pindakaas van Calvé ook nog eens gezond!
Toen ik klein was at ik iedere dag een boterham met Calvé pindkaas, maar tegenwoordig doe ik er zoveel meer mee! Schijfjes appel met pindkaas, banaan met pindakaas, amandelen en pure chocolade of ik gebruik het om er iets mee te bakken. Dit recept ga ik dus snel uitproberen!
Deze ga ik ZEKER eens maken, want ik ben gek (al dan niet verslaafd) aan pindakaas! Hoe ik pindakaas het liefste eet? Ik denk op een maiswafel met óf appel óf banaan en kaneel – net een gebakje! Of een lepeltje over mijn warme havermout, zodat het helemaal vloeibaar wordt… Nee ik lieg: het lekkerst is pindakaas zo uit de pot met een grote lepel en als ik écht guilty ben, scoop ik met mijn vinger de randjes langs, want die slaat iedereen toch altijd over…hoop ik voor ze ;-)
Op een zo vers mogelijk wit bolletje met een beetje boter erbij :) Simpel, snel klaar en oh zo heerlijk.
Dat wordt smikkelen!
Ik heb er nog nooit bij stilgestaan dat pindakaas nog op andere manieren verwerkt kan worden dan als broodbeleg of iets vergelijkbaars. Ik eet pindakaas, wegens gebrek aan inspiratie / fantasie of hoe je het ook wilt noemen, doorgaans met rijstwafels, eventueel aangevuld met wat geschaafde pure chocolade (minimaal 70% cacao).
Ziet er superlekker uit, zou er ook wel eentje willen proeven!
Een receptje:
Ingredienten:
– goede pindakaas
Benodigheden:
– een fijne lepel
– een mond die zin heeft
Werkwijze:
1. open de pot, 2. stop de lepel erin, 3. haal hem er weer uit, 4. breng hem naar je mond, 5. open je mond, 6. stop de lepel erin, 7. haal de lepel eruit, 8. geniet, 9. herhaal, 10. zo vaak je wilt :)
Variaties:
– met een mes, een goede boterham besmeerd met wat sambal en plakjes komkommer
– experimentjes met leuke recepten uit leuke blogs (zoals die van OMF ;))
-anti-waste door alle restjes uit je koelkast ermee te combineren
Ziet er heerlijk uit zeg! Hoe ik pindakaas het liefste eet? Op veel manieren, cracker, boterham, gewoon recht uit de pot. Maar het allerlekkerste: dat zijn pindakaasbrownies! De chocolade en de pindakaas zijn gewoon een geweldige match! :)
Hoi, ik heb een vraagje over je recept! Er moet 400 gr pinda’s in en bij punt 2 moet je deze malen en bij de dadels doen. Iets later in het recept moeten er ook nog pinda’s over de dadels gestrooid, hoeveel gram is daarvoor nodig? Is dat een deel van de 400 of extra..? Ik hoor het graag! Groetjes Bettie
Hele goeie! Heb het recept gelijk even aangepast. Het is 250 gram pinda’s voor de bodem en 150 gram voor de topping.
Bedankt voor de aanpassing! De ovenschaal staat nu in de vriezer.. Ben benieuwd!!