Preistamppot met kaas en mosterd

Stamppotjes, jummeeehh. Met name deze preistamppot met kaas en pittige mosterd is een topper.

Dat je me er voor wakker mag maken is een beetje vergezocht maar ik kan er op druilerige dagen zeer zeker gelukkig van worden. Of het nou om een goede ouderwetse stampandijvie of boerenkoolstamppot gaat maakt me eigenlijk niet zo heel veel uit, ik vind het allemaal lekker. 

Dit preistamppot recept is weer heel anders dan deze preistamppot die wat meer voor de lente is geschreven.

Grappig is dat eigenlijk he, hoe een hoofdingrediënt hetzelfde kan zijn en dat je toch zulke verschillende gerechten op tafel tovert.

Hoe dan ook, deze preistamppot tover je lekker vlot op tafel en dankzij de relatief kleine hoeveelheid aan ingrediënten is ‘ie perfect voor een doordeweekse dag als je het mij vraagt.

Preistamppot met kaas

Kaas voegt altijd zó veel smaak aan een gerecht toe. Ik zeg natuurlijk ook niet voor niets in mijn Guilty Pleasures Kookboek: “waar mogelijk: ADD CHEESE!”. En dus maakte ik deze preistamppot ook lekkerder met nog een beetje extra kaas. Want preistamppot met kaas is leven. Klaar.

Sowieso vind ik de combinatie van prei en kaas al een hit op zichzelf. Of je de prei nou kookt, wokt, klaarmaakt op de barbecue… Een beetje kaas erbij maakt het al gauw nóg lekkerder.

In dit recept gebruik ik oude kaas omdat dit echt een stevige smaak heeft. Dat vind ik dan weer perfect passen bij het najaar of de wat koudere wintermaanden. Eén van mijn favoriete kaassoorten om hiervoor te gebruiken is Weydeland Flinck of Weydeland Rijck. Vraag ernaar bij de kaasboer!

Deze kazen zijn heerlijk als borrelkaasje, maar kunnen dus ook prima verwerkt worden in deze preistamppot met kaas.

Maak je dit recept in de lente dan zou ik kiezen voor een jonge(re) kaas zodat de stamppot een lichtere smaak krijgt.

Of volg dit preistamppot recept, daarin maak ik het gerecht klaar met roomkaas. Stukje lichter van smaak, maar minstens net zo lekker.

Het lekkerste preistamppot recept

Hoewel ik bij veel stamppotten een schepje jus erg lekker vind, is dat bij deze preistamppot totaal niet nodig. De crème fraîche en mosterd zorgen namelijk voor een heerlijk romige puree waardoor de stamppot het natte van de jus niet nodig heeft.

Ik vind het bij recepten altijd leuk om een aantal alternatieve ingrediënten aan te dragen, zodat je het gerecht kunt tweaken naar jouw smaak, maar bij deze preistamppot vind ik dat lastig.

Ik vind de ingrediënten namelijk stuk voor stuk echt goed bij elkaar passen en ik zou er zelf niets aan toe willen voegen of aan willen veranderen. Ik ben benieuwd of jij er ook zo over denkt als je deze stamppot gaat proberen!

Mocht jij favoriete toevoegingen of juist aanpassingen aan dit recept hebben, het staat immers al járen op Ohmyfoodness, let me know in de reacties onder het artikel! Zo helpen we elkaar ene beetje op weg met variëren. En dat is leuk!

Het zou trouwens heel lekker kunnen zijn, denk ik, om een gesneden bosuitje aan het recept toe te voegen na het mengen van alle ingrediënten. De bosui brengt wat frisheid met zich mee en dat past goed bij de smaak van dit preistamppot recept.

Het is ook lekker om de stamppot af te toppen met mini blokjes oude kaas. Zo haal je de kaassmaak nog meer naar voren en het zorgt ervoor dat het gerecht er vrolijker uit ziet. Plus, zoals ik net ook al zei, je kunt nooit te veel kaas gebruiken!

Let erop: ik gebruik dijon mosterd in het recept en deze mosterd is vaak wat scherp van smaak. Ik vind persoonlijk dat dit het gerecht niet pittig maakt, maar mocht je gevoelig zijn voor pit/scherpte, gebruik dan normale (fijne) mosterd.

Ben je dol op preistamppot dan vind je deze Oosterse preistamppot wellicht ook een hit. En krijg je nou geen genoeg van stamppotjes met kaas erdoor? Probeer dan ook de zoete aardappelstamppot met spinazie en Parmezaan eens te maken. Of mijn andijviestamppot uit de oven – ook zo lekker.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

P.S: mocht je de kluts kwijt zijn vanwege de nieuwe foto’s die in 2023 zijn geupdate, hieronder kun je de oude ‘pareltjes’ nog even bewonderen ;-)