Beenham met honing-mosterd saus
Beenham met honing-mosterd saus is natuurlijk een klassiek paasrecept en aangezien Pasen alweer bijna voor de deur staat, vond ik het tijd om deze klassieker een keer met jullie te delen. Op OMF vind je al recepten voor Beenham met abrikozenglazuur en Beenham uit de slowcooker met mosterdglazuur, maar deze klassieke variant met warme honing-mosterdsaus […]
10x Kip uit de oven recepten
Ik ben DOL op kip uit de oven recepten. Van alle soorten vlees die je kunt eten, eten we toch echt het vaakst kip. Niet iedere dag overigens, maar ik vind het een veelzijdig ingrediënt dat vrijwel overal lekker bij is. Kip uit de oven maken we op OMF al járen, dus het leek me […]
Hele kip uit de oven
Een hele kip uit de oven bereiden is iets dat mijn vader vroeger altijd al veel deed. Op zondagmiddag rook het hele huis dan naar gebraden een hele kip uit de oven, een geur die ik zelf héérlijk vind. We aten er altijd gebakken aardappeltjes bij en gebakken champignons met ui. Nostalgie! Nog steeds schuif […]
Coq au Vin
Coq au vin is een klassieke stoofpot van, oorspronkelijk, haan en rode wijn. Vandaag de dag wordt het minder vaak gemaakt heb ik het idee; ik zie het nergens echt meer voorbij komen. Zó zonde! En sowieso worden haantjes vrijwel nooit meer gebruikt. Gelukkig is het gerecht ook heerlijk om te maken met kip en […]
Bavette rollade met stoofpeertjes
Deze bavette rollade met stoofpeertjes is een absolute topper voor de komende feestdagen en de wintermaanden daarna. Rollades worden vaak geserveerd met stoofpeertjes, maar nu besloot ik de stoofpeertjes IN de rollade te verwerken. Door het maken van een stoofperenchutney en deze in het vlees te rollen, krijg je een heerlijke combinatie tussen hartige en […]
Gegrilde octopus met kruidenolie
Je zult het bijna niet geloven, maar het lievelingsgerecht van mijn zevenjarige is deze gegrilde octopus met kruidenolie. Inmiddels hebben we het gerecht al een paar keer gegeten en iedere keer eet hij er meer van. Begon ik bij de eerste keer maken met uitsluitend de tentakels, zei ik de volgende keer tegen de visboer: […]
Parelcouscous recept met garnalen
Dit parelcouscous recept met garnalen ziet er misschien heel eenvoudig uit, het is een regelrechte smaakbom. Het is een van mijn favoriete maaltjes van de afgelopen tijd. Lekker fris door gebruik van de citroen en de boter die wordt toegevoegd, zorgt voor mega veel smaak. Ik heb het gerecht warm geserveerd, maar voel je vrij […]
Mosselen koken, zo doe je dat
Mosselen koken, zodra het mossel seizoen ‘officieel’ van start is gegaan, haal ik een kilootje bij de visboer. Ik ben dól op mosselen, eet het minimaal een paar keer per seizoen en varieer er ook heel graag mee. Hoewel veel mensen mosselen ‘bewaren’ om in een restaurant te eten, is dat nergens voor nodig. Het […]
7x stoofpotjes met kip
Vandaag deel ik 7 stoofpotjes met kip met jou! Stoofpotjes ademen comfort food wat mij betreft. Ze worden gekenmerkt door langzaam gegaarde ingrediënten in een smaakvolle saus, meestal bereid in een stoofpan of slowcooker. Stoofpotjes kunnen worden gemaakt met zoveel verschillende ingrediënten, waaronder vlees, vis, gevogelte, groenten, peulvruchten en granen. Het langdurig sudderen van stoofpotjes […]
Kip in gegrilde paprikasaus
Kom maar door met gezonde recepten deze maand hoor, als je het mij vraagt. Deze kip in gegrilde paprikasaus valt zéker onder de gezonde maaltjes. Een súper simpel recept, want ik geloof dat we ook allemaal wel klaar zijn met uitgebreid koken zo na de feestdagen, die je ook nog eens heel goed van tevoren […]
Kiprollade recept uit de slowcooker
Ik denk dat dit kiprollade recept een van mijn favoriete recepten van de afgelopen weken is geworden. Vaak begint het met een idee in mijn hoofd en hoop ik natuurlijk dat het allemaal goed uitpakt, maar dit gerecht is echt – al zeg ik het zelf – geniaal. Onwijs lekker als hoofdgerecht voor de Kerst […]
Stoofvlees recept met kruidnoten
Met een stoofvlees recept kun je natuurlijk alle kanten op. Maar stoofvlees met kruidnoten? Dat had ik nog niet eerder geprobeerd. Dit is dan ook echt een experimentje geweest. Want als je een boterham besmeerd met mosterd of een plak ontbijtkoek aan je stoofvlees kunt toevoegen om het te binden, waarom zou dit dan niet […]