Ja hallo, ik gooi even een flinke portie foodporn jouw kant op. Als je fan bent van brownies en van stroopwafels dan zit je vandaag he-le-maal goed op je plek hier, ik maakte namelijk Stroopwafelbrownies! Dat zijn brownies met stroopwafel én met karamel. Brownies gevuld met stroopwafel en karamel én afgetopt met stroopwafels en karamel. Ja, flinke bommetjes wel inderdaad. Daarom raad ik je ook vooral aan om dit recept te maken als je visite krijgt of veel monden te voeden hebt, want als je dit allemaal in je eentje zou moeten eten, boohh… Berg je dan maar!
Zoals eigenlijk altijd gebruikte ik voor deze stroopwafelbrownies mijn favoriete basisrecept voor fudgy brownies. Die brownies blijf ik top vinden. Zacht, lekker plakkerig en een ultieme chocoladesmaak. Het recept gebruikte ik voor nog meer veel meer brownierecepten.
Voor deze stroopwafelbrownies gebruikte ik zelf een pot Bebogeenpasta, maar ik heb begrepen dat niet iedereen hier groot fan van is. Mocht je nou liever iets anders willen gebruiken, maak dan dulce de leche en gebruik dat i.p.v. Bebogeen. Kook een blik gecondenseerde melk voor ongeveer 3 uur en laat de karamel goed afkoelen voordat je de brownies gaat bakken.
Benodigdheden
- 1 vierkante bakvorm - 20x 20 cm
Ingrediënten
- 125 g boter
- 175 g pure chocolade - in stukken
- 200 g kristalsuiker
- 3 eieren
- 75 g bloem
- 50 g ongezoete cacaopoeder
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 pot Bebogeen
- 7 stroopwafels
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃ boven- en onderwarmte en vet de bakvorm goed in.
- Doe de boter en de chocolade in een pannetje en laat dit smelten.
- Klop ondertussen de eieren met de kristalsuiker luchtig
- Voeg de gesmolten chocolade en boter aan het eimengsel toe en blijf goed kloppen.
- Spatel tot slot de bloem, cacaopoeder, kaneelpoeder en het zout door het browniebeslag. Snijd drie stroopwafels in stukken en spatel deze door het browniebeslag.
- Schep de helft van het browniebeslag in de bakvorm.
- Verwarm de bebogeen een beetje zodat deze smeerbaar wordt.
- Verdeel de helft van de Bebogeen over het brownie beslag en swirl het er een beetje doorheen.
- Doe dan de rest van het browniebeslag in de bakvorm. Bak de brownies 30 minuten in het midden van de oven.
- Smeer de rest van de Bebogeen over de brownies zodra deze uit de oven komen.
- Snijd de rest van de stroopwafels doormidden en verdeel deze over de karamelpasta.
- Laat de brownies helemaal afkoelen en zet ze in de koelkast zodat de Bebogeen weer stevig kan worden.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
