Philly cheesesteak pakketjes uit de oven
Ik heb op OMF al vaker geschreven over Philly cheesesteak. Dat wil zeggen: ik heb al vaker recepten gemaakt met de specifieke smaken. Zo maakte ik al eens een Philly Cheesesteak pizza, ik maakte er een tosti mee en ook wraps. Voor het recept van vandaag maakte ik Philly Cheesesteak pakketjes uit de oven. Die […]
Tomaten orzo met kippendijen en tzatziki
Orzo heb ik helemaal ontdekt! De laatste tijd ben ik een beetje op ‘orzo-tour’ met vandaag een tomaten orzo. Het tomatenmengsel trekt heerlijk in het vlees waardoor de tomaten orzo super smaakvol wordt. Hoewel ik orzo voorheen niet vaak in de keuken gebruikte, momenteel ga ik er alle kanten mee op. Het is een ideaal […]
Zonder pakje: Beef Shanghai
Vorig jaar deelde ik op OMF het recept voor Roerbakmie zonder pakje. Het was mijn doel om meer van dit soort maaltijden uit pakjes na te maken met een volledig zelfgemaakt recept. Maar ja, ik was zwanger, deed voorbereidingen voor mijn verlof, Corona kwam vervolgens om de hoek en alles verdween even op de achtergrond. […]
Kip shaslicks
Ik heb een aantal favoriete stukken vlees op de barbecue, de grote stukken die lang de tijd nodig hebben om te garen, zoals spareribs of buikspek, even daargelaten. Ik heb het over de snelle, typische Hollandse barbecue waarbij de meeste mensen hamburgers, worstjes en kipsaté op de barbecue mikken. Zo’n dergelijke barbecue hebben wij ook […]
6x lekkere kip marinades voor deze zomer
Naast de standaard speklapjes, hamburgers en worstjes is kip een geliefd stukje vlees op menig barbecue. Zo ook bij ons! Sowieso eten we vrij regelmatig kip trouwens, iedere week sowieso en ook op verschillende manieren bereid. Op deze pagina laat ik je 6 verschillende smaken zien waarmee je jouw kip kunt marineren. Via Instagram begreep […]
Fastfood Friday: BBQ Chicken stokbrood
Eén van de bekendste kipsmaken moet toch wel BBQ Chicken zijn. Er worden pizza’s mee gemaakt, burgers… eigenlijk in vrijwel ieder eetcafé, zéker in Amerika, vind je wel een gerecht met de naam BBQ Chicken. Denk alleen al aan de kipnuggets van McDonald’s die geserveer worden met barbecuesaus. Voor deze Fastfood Friday ging ik ook […]
Fastfood Friday: Bacon & uientapenade
Ik maakte voor Ohmyfoodness ooit al eens Bacon & Uienjam, ontzéttend lekker maar het recept dateert uit 2015 en was – zoals wel meer oude recepten – toe aan een upgrade. Ik gebruikte dezelfde ingrediënten als toen, weliswaar in iets andere verhoudingen en voilá, daar ontstond een bacon & uientapenade. En ja, dat smaakt dus […]
Soto Ayam (Indonesische kippensoep)
Hartverwarmende soepjes, ik ben er dol op! Of het nou winter, zomer, herfst of lente is… een soepje kan eigenlijk altijd wel. Met name Aziatische soepjes zijn voor mij echt comfort food. Onlangs deelde ik het recept voor Lemper, afkomstig uit De bijbel van de Indonesische keuken, maar naast Lemper maakte ik ook de kippensoep […]
Cook the books: Japanse Kara-age (gefrituurde kip) uit Nanban
Mijn kookboekencollectie is behoorlijk groot. Alle kookboeken heb ik op kantoor staan en bij elkaar zijn het er zo’n 150 à 200 denk ik. Veel kookboeken gebruik ik niet of nauwelijks. Ik heb er misschien een keertje uit gekookt en daar is het dan wel bij gebleven. Súper zonde natuurlijk want er zitten echte pareltjes […]
Fastfood Friday: Double Steakhouse Burger à la Burger King
Begon je al een beetje te kwijlen bij het zien van de foto? Ik wel hoor, een goede burger op zijn tijd vind ik namelijk heerlijk. Gekscherend appte ik naar Tim na het maken van deze foto’s dat dit echt van die foto’s zijn die fastfood restaurants gebruiken om hun burgers te promoten. Om vervolgens […]
Balsamicokip met mozzarella en tomaatjes
Deze balsamicokip met mozzarella is een van mijn favoriete gerechten voor een doordeweekse dag. Als het even kan stop ik op doordeweekse dagen het liefst een gerecht in de oven. Dit geeft mij de tijd om tijdens het koken direct de tafel te dekken, speelgoed op te ruimen, kindjes te verschonen – serieus, die jongens […]
Kip cashew uit de slowcooker
Och die slowcooker, na al die jaren ben ik er nog zó blij mee! Zeker nu er twee kleintjes bij ons in huis rondlopen vind ik het ideaal om ’s ochtends vast de crockpot aan te zetten zodat we ’s avonds direct kunnen eten. Het bespaart je zoveel tijd en moeite tijdens de ‘avondspits’. Het […]