Categorie: Italiaans

Italiaanse recepten

Italiaanse recepten is niet het eerste waar je aan denkt als je OMF al een beetje kent. Ik schuif mijn liefde voor Aziatisch eten namelijk niet onder stoelen of banken. Daarentegen vind ik Italiaans eten ook heel lekker. Een goede pasta, pizza of risotto maak je mij ook heel blij mee. Vooral risotto, daar ben ik zo’n fan van. Ik heb weleens gezegd dat ik de grootste risotto fan ben van Nederland. Zo lekker dus ;-)

Laat kaas nou ook een belangrijk ingrediënt zijn in de Italiaanse keuken. En ook daar ben ik zo gek op! Als ambassadeur van Weydeland heb ik het geluk om heel veel verschillende kazen per jaar te proeven. De italiaanse kazen zoals burrata of buffelmozzarella gebruik ik zeer regelmatig in mijn gerechten.

Orzo is, als laatste, ook één van mijn favoriete Italiaanse ingrediënten. Het is een gedroogde pastasoort. Je kunt het als basis voor soep gebruiken, maar ook voor salades en stoofschotels. Eigenlijk als vervanger van normale rijst en pasta. Dit recept met orzo uit één pan is een makkelijk recept om het eens uit te proberen.

Ik zou nog wel even door kunnen gaan met favoriete Italiaanse ingrediënten, maar daar zitten jullie niet op te wachten. Ik hoop dat ik jullie inspireer om lekker Italiaans te gaan koken! Naast mijn favorieten staan er nog zoveel meer Italiaanse recepten op OMF. Ik zou het leuk vinden om te horen hoe je het vond!

Naast de Italiaanse keuken ben ik ook weg van vele ander keukens. Deze vind je terug op deze pagina bij alle recepten

Spaghetti Aglio e Olio

Soms is het simpelste gewoon het allerlekkerst. Dat bewijst onder andere deze spaghetti aglio e olio keer op keer. Met slechts een handvol ingrediënten zet je in een mum van tijd een klassieke Italiaanse pasta op tafel die zóveel smaak heeft dat je je afvraagt waarom je ooit nog moeilijk zou doen. Ik leg je […]

Italiaanse frittata uit de oven

Deze Italiaanse frittata uit de oven maakte ik met pasta als basis in plaats van (leftover) groenten. Frittata is ooit ontstaan als armelui’s maaltje en is ideaal om restjes mee op te maken. Normaal gesproken herken je het gerecht vooral als een enorme goed gevulde omelet, maar deze pasta frittata is toch een beetje anders. […]

Courgette lasagne met ricotta

Wil je iets geinigs horen? Deze courgette lasagne met ricotta pakte nog véél beter uit dan ik hem van tevoren had bedacht en daar was ik zelf een beetje verbaasd over. Natuurlijk ga ik er bij het schrijven van ieder recept vanuit dat het eindresultaat lekker gaat zijn, maar op een of andere manier was […]

10x Italiaanse salade recepten

Langzaam gaan we weer richting de lente/zomer, dus ik vond het tijd om mijn 10 favoriete Italiaanse salade recepten met je te delen. Ik ben, al zeg ik het zelf, altijd een kei in het bedenken van hoofdgerechten, maar heb altijd iets meer moeite met het bedenken van bijgerechten. Een simpele salade flans ik altijd […]

Pasta pesto met kip

Eén van die pasta gerechten die gewoon al-tijd goed zijn, moet toch wel pasta pesto zijn. Ik vind het zelf ook nog altijd lekker, hoe simpel het gerecht ook te maken is. Deze pasta pesto met kip is smaakvol, vult goed en bevat spinazie voor wat extra groenten. Er is een tijd geweest dat ik […]

Risotto spinazie met zongedroogde tomaat & gekruide kip

Luister goed! Deze risotto spinazie met zongedroogde tomaat en gekruide kip mag regelrecht op je favorieten lijstje. Voor mij hoort hij namelijk echt in het rijtje bij de tomatenrisotto met chorizo. En aangezien dat by far het meest populaire risotto recept op OMF is, zegt dat echt heel veel. De laatste tijd maak ik steeds […]

Overnight oats recept met Tiramisu-smaak

Als je dol bent op Tiramisu, vind je het vast geen enkel probleem om je dag te starten met dit overnight oats recept. Het ontbijtje heeft al het lekkers van tiramisu in zich, maar dan een tikkeltje gezonder. Overnight oats zijn sowieso een goede om je dag mee te starten, ik kan er zelf namelijk […]

Lasagne met Kip Parmezaan (Fastfood Friday)

Ja hoor, deze lasagne met kip parmezaan is echt weer zo’n huwelijk waarvan ik wilde dat ik het eerder had bedacht. Op OMF vind je al een heel scala aan lekkere lasagne recepten en vandaag voeg ik er dus nog eentje aan toe. In deze lasagne vind je al het lekkers van kip parmezaan en […]

Caponata recept uit Sicilië

Ik kon natuurlijk niet anders dan dit Caponata recept uit Sicilië meenemen. Hoewel meenemen… ik kocht in Palermo hele leuke recept-kaarten voor aan de keukenmuur, maar ik moet bekennen dat mijn caponata recept er toch nèt iets anders uit ziet. Zoals je weet ga ik voor gemak, dus deze caponata is vooral ook lekker makkelijk […]

Truffelrisotto met paddenstoelen

Deze truffelrisotto met paddenstoelen komt voort uit onze trip naar Rome. In mijn Foodie in Rome-artikel heb je laatst al kunnen lezen dat we voor een heus truffelrestaurant hebben gestaan. Ervoor ja, het was ons toch net even iets te decadent om te gaan lunchen maar HALLO, TRUFFEL! Ik denk dat ik in mijn hele […]

Focaccia recept van zuurdesem

Zóveel vragen kreeg ik naar dit focaccia recept van zuurdesem, niet normaal. Ik deelde niet al te lang geleden een foto van de focaccia via Instagram en toen beloofde ik dat ik het recept voor jullie zou uitwerken. Ik snap jullie enthousiasme wel, want ik stond zelf ook als een klein kind in de keuken […]

Recept met orzo en kip uit 1 pan

Dit is niet het eerste recept met orzo dat op Ohmyfoodness verschijnt. Als je mij al even volgt dan weet je dat ik enórm fan ben van deze pastasoort. Ik zou er nul moeite mee hebben om iedere week een orzo gerecht te eten. Vandaag heb ik er weer ééntje voor je – een verrukkelijk […]