Van lezeres Leanne kreeg ik een aantal maanden geleden een heerlijk recept voor Kipkerrie salade toegestuurd. Ik heb de mail altijd zorgvuldig in mijn mailbox bewaard en ineens bedacht ik me afgelopen week waarom ik dat recept niet eens zou uitvoeren op video. Ik kan me namelijk voorstellen dat ik niet de enige ben die dol is op Kipkerrie salade. Varieer gerust met dit recept en voeg er ingrediënten aan toe die jij lekker vindt. Op deze manier vond ik hem in ieder geval waanzinnig lekker.
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Wat heb je nodig? (2 personen voor de lunch)
- 200 gram kipfilet
- 8 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel kerriepoeder + extra voor de kip
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- snuf gemberpoeder
- snuf chilipoeder
- peper en zout
1. Smeer de kipfilets in met een mengsel van kerriepoeder, peper en zout. Bak de kipfilets vervolgens in een koekenpan gaar.
2. Laat de kip afkoelen en pluis vervolgens uit elkaar met behulp van twee vorken.
3. Doe de mayonaise samen met alle specerijen en peper en zout in een kommetje en roer dit goed door.
4. Schep vervolgens de geplozen kip door de kerriemarinade en voeg naar smaak nog extra specerijen toe.
Maak deze salade van te voren en bewaar hem daarna 2 – 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Dankjulliewel Leanne en Sabine voor dit lekkere recept! Niet geweten dat het zo makkelijk zou zijn om kip kerrie salade te maken, ik ga het zeker weten gauw zelf maken want ik ben dol op de kip kerrie salade voor op brood of n toastje.
Groetjes, Patricia
Dat moet je zeker doen, het is echt zo gedaan en heel erg lekker! Groetjes Leanne
Mm, vroeger at ik dit echt heel vaak! Nu ik wat meer rekening hou met bewaarmiddelen en toevoegingen, maak ik het ook liever zelf! Wel meestal een iets lichtere versie ;)
Hoi Ellen, wat is jouw lichtere versie?
Oo wat lekker. Lijkt me ook heerlijk met wat ananas erdoor. Echt iets voor komend weekend dus!
Die heb ik gesaved! Klinkt yummie :) Hopelijk net zo lekker als die van de slager (van de supermarkten zijn ze echt iewwww) hahaha xo Daisy
Ohhhh super lekker dit :D Ik maak ook altijd graag mijn eigen salades :3 Heb deze meteen opgeslagen!!
Wat superleuk dit recept ineens voorbij te zien komen :).
Hij is lekker he!! En zo makkelijk om te maken. Ik heb er gelijk weer trek in ;).
Leuk dat je er mee aan de slag bent gegaan!
Jij bedankt voor het toesturen!
Vanmiddag gemaakt, het is een heerlijk recept !! Nu ben ik verpest, geen kant en klare bakjes meer……..
Deze heb ik opgeslagen! Ziet er niet ingewikkeld uit en lijkt me super lekker. Dank je wel.
Heerlijk! Probeer ipv mayo een keer yoghurt krijg je ook weer een wat pitterige smaak ;)
Ik maak het altijd zo en weer iets gezonder dan mayo :)
Ik gebruik altijd garam massala ipv de flauwe kerriepoeder van de supermarkt. Kijk dan maar eens naar de kleur, je hebt geen kurkuma meer nodig maar wees er voorzichtig mee :)
Een heerlijke salade. Ik doe de kerrie met de helft Surinaamse kerrie. Iets pittiger! Heeft iemand een recept voor mij van shoarmasalade voor op brood?